Pekannüssen
Was ist Pekannüssen?
Pekannüsse sind die Früchte des Pekannussbaums (Carya illinoinensis), der ursprünglich aus Nordamerika stammt. Die Nüsse haben eine glatte, braune Schale und ein grünes bis braunes, runzeliges Fruchtfleisch. Sie werden in der Regel durch Trocknen geerntet und können dann roh oder geröstet verzehrt werden.
Ist Pekannüssen vegan?
Pekannüssen ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Gehört Pekannüssen zu den Hauptallergenen?
Pekannüsse sind als Schalenfrüchte ein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der EU-Lebensmittelinformationsverordnung.
Wofür wird Pekannüssen verwendet?
Pekannüsse werden als Snack verzehrt und finden sich in Süßwaren wie Schokolade, Kuchen und Gebäck.
Ist Pekannüssen unbedenklich?
Pekannüsse sind kein Lebensmittelzusatzstoff und unterliegen daher nicht der EU-Zulassungsverordnung für Zusatzstoffe.
Verwendungszweck
Pekannüsse werden als Snack verzehrt und finden sich in Süßwaren wie Schokolade, Kuchen und Gebäck. Sie werden auch in herzhaften Gerichten, Salaten und als Zutat in Studentenfutter und Müslis verwendet. Ihr nussiges Aroma und ihre Textur bereichern eine Vielzahl von Lebensmitteln.
Gesundheitliche Hinweise
Pekannüsse sind kein Lebensmittelzusatzstoff und unterliegen daher nicht der EU-Zulassungsverordnung für Zusatzstoffe. Sie sind eine Quelle für ungesättigte Fettsäuren, Ballaststoffe und Mineralstoffe. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt den Verzehr von Nüssen im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung.
Allergeninformationen
Pekannüsse sind als Schalenfrüchte ein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der EU-Lebensmittelinformationsverordnung. Sie müssen in der Zutatenliste hervorgehoben werden.
Lebensmittel mit Pekannüssen
Produkte vergleichen →Automatisch erstellter Inhalt. Diese Beschreibung wurde automatisch erstellt und noch nicht redaktionell geprüft. Ungenauigkeiten sind möglich. Fehler gefunden? Hinweis senden.