Cashewnüssen
Was ist Cashewnüssen?
Cashewnüsse sind die Samen des Cashewbaums (Anacardium occidentale), der ursprünglich aus Brasilien stammt. Nach der Ernte werden die Nüsse aus ihrer zweischaligen Hülle gelöst, geröstet und von der Samenschale befreit. Sie sind für ihren milden, leicht süßlichen Geschmack und ihre cremige Textur bekannt.
Ist Cashewnüssen vegan?
Cashewnüssen ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Gehört Cashewnüssen zu den Hauptallergenen?
Cashewnüsse (Kaschunüsse) gehören zu den Schalenfrüchten und sind eines der 14 kennzeichnungspflichtigen Hauptallergene gemäß Anhang II der EU-Lebensmittelinformationsverordnung (LMIV).
Wofür wird Cashewnüssen verwendet?
Cashewnüsse werden in der Lebensmittelindustrie vielfältig eingesetzt, oft als Zutat in Müslis, Studentenfuttermischungen, Backwaren und Süßwaren.
Ist Cashewnüssen unbedenklich?
Cashewnüsse sind kein Lebensmittelzusatzstoff und unterliegen daher nicht der EU-Zulassungsregelung für Zusatzstoffe.
Verwendungszweck
Cashewnüsse werden in der Lebensmittelindustrie vielfältig eingesetzt, oft als Zutat in Müslis, Studentenfuttermischungen, Backwaren und Süßwaren. Sie können auch zu Mus oder pflanzlichen Alternativen für Milchprodukte verarbeitet werden und dienen als Quelle für Fett und Protein in verschiedenen Gerichten.
Gesundheitliche Hinweise
Cashewnüsse sind kein Lebensmittelzusatzstoff und unterliegen daher nicht der EU-Zulassungsregelung für Zusatzstoffe. Sie sind reich an ungesättigten Fettsäuren, Mineralstoffen und Vitaminen. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt den Verzehr von Nüssen im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung. Bei einer Nussallergie können Cashewnüsse jedoch allergische Reaktionen auslösen.
Allergeninformationen
Cashewnüsse (Kaschunüsse) gehören zu den Schalenfrüchten und sind eines der 14 kennzeichnungspflichtigen Hauptallergene gemäß Anhang II der EU-Lebensmittelinformationsverordnung (LMIV).
Lebensmittel mit Cashewnüssen
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