Akazienfaser
Was ist Akazienfaser?
Akazienfaser, auch bekannt als Gummi arabicum, ist ein natürliches Harz, das aus dem Saft verschiedener Akazienbaumarten gewonnen wird, hauptsächlich aus dem Akazienbaum (Acacia senegal). Nach dem Sammeln wird der Saft getrocknet und zu Pulver verarbeitet.
Ist Akazienfaser vegan?
Akazienfaser ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Ist Akazienfaser glutenfrei?
Sie ist auch nicht mit Gluten verwandt.
Gehört Akazienfaser zu den Hauptallergenen?
Akazienfaser ist kein Bestandteil der 14 kennzeichnungspflichtigen Hauptallergene gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011.
Wofür wird Akazienfaser verwendet?
Als Lebensmittelzusatzstoff wird Akazienfaser häufig als Verdickungsmittel, Stabilisator und Emulgator eingesetzt.
Ist Akazienfaser unbedenklich?
Akazienfaser ist als Lebensmittelzusatzstoff in der EU zugelassen und in der Unionsliste der Lebensmittelzusatzstoffe (Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008) aufgeführt.
Verwendungszweck
Als Lebensmittelzusatzstoff wird Akazienfaser häufig als Verdickungsmittel, Stabilisator und Emulgator eingesetzt. Sie verbessert die Textur und Mundgefühl von Lebensmitteln und wird in einer Vielzahl von Produkten wie Süßwaren, Backwaren, Getränken und Milchprodukten verwendet.
Gesundheitliche Hinweise
Akazienfaser ist als Lebensmittelzusatzstoff in der EU zugelassen und in der Unionsliste der Lebensmittelzusatzstoffe (Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008) aufgeführt. Sie gilt als Ballaststoff und wird im Allgemeinen als sicher angesehen. Die EFSA hat Akazienfaser bewertet. Es gibt keine bekannten negativen gesundheitlichen Auswirkungen bei üblichen Verzehrmengen. Die wissenschaftliche Datenlage wird als solide betrachtet.
Allergeninformationen
Akazienfaser ist kein Bestandteil der 14 kennzeichnungspflichtigen Hauptallergene gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011. Sie ist auch nicht mit Gluten verwandt.
Lebensmittel mit Akazienfaser
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