E440a
Was ist E440a?
Pektin ist ein natürlicher Ballaststoff, der in den Zellwänden von Pflanzen vorkommt, insbesondere in Früchten wie Äpfeln und Zitrusfrüchten. Es wird typischerweise durch Extraktion aus diesen pflanzlichen Quellen gewonnen, oft unter sauren Bedingungen.
Ist E440a vegan?
E440a ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Gehört E440a zu den Hauptallergenen?
Pektin ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen.
Wofür wird E440a verwendet?
Pektin wird als Verdickungs- und Geliermittel in Lebensmitteln eingesetzt.
Ist E440a unbedenklich?
Pektin ist in der EU als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen und in Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 aufgeführt.
Verwendungszweck
Pektin wird als Verdickungs- und Geliermittel in Lebensmitteln eingesetzt. Es ist besonders wichtig für die Textur von Marmeladen, Konfitüren und Fruchtgelees, wo es zur gewünschten Festigkeit beiträgt. Es wird auch in Backwaren und Süßwaren verwendet.
Gesundheitliche Hinweise
Pektin ist in der EU als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen und in Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 aufgeführt. Es wurde von der EFSA bewertet. Als Ballaststoff kann Pektin zur Verdauung beitragen. Es gibt keine bekannten negativen gesundheitlichen Auswirkungen bei üblichem Verzehr. Es gibt keine nennenswerten Kontroversen bezüglich seiner Sicherheit.
Allergeninformationen
Pektin ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen. Es wird nicht von den in Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011 genannten Hauptallergenen abgeleitet.
Lebensmittel mit E440a
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