Zutaten & Zusatzstoffe

Zuckerrübe Nicht tierischen Ursprungs Die Zuckerrübe (Beta vulgaris subsp. vulgaris) ist eine Kulturpflanze aus der Familie der Fuchsschwanzgewächse. Sie ist eng mit der Roten … Mehr erfahren → Zwieback Nicht tierischen Ursprungs Zwieback ist ein Hartgebäck, das durch zweimaliges Backen hergestellt wird. Es handelt sich im Wesentlichen um ein trockenes, haltbares Brot, … Mehr erfahren → Agave Nicht tierischen Ursprungs Agavendicksaft ist ein Süßungsmittel, das aus dem Saft der Agavenpflanze gewonnen wird. Die Pflanze ist in Mexiko heimisch. Der Saft … Mehr erfahren → Bauchspeck Geräuchert Tierischen Ursprungs Bauchspeck geräuchert ist ein durch Pökeln und anschließendes Räuchern haltbar gemachter Schweinebauch. Das Fleisch stammt vom Schwein und wird typischerweise … Mehr erfahren → Blaubeerpüree Nicht tierischen Ursprungs Blaubeerpüree ist ein Fruchtpüree, das aus reifen Blaubeeren hergestellt wird. Die Früchte werden typischerweise gewaschen, gemahlen und manchmal erhitzt, um … Mehr erfahren → Cholin Cholin ist ein wasserlösliches Vitamin, das natürlicherweise in vielen Lebensmitteln vorkommt, darunter Fleisch, Fisch, Eier und Hülsenfrüchte. Es spielt eine … Mehr erfahren → Cream cheese Tierischen Ursprungs Mehr erfahren → Deutsche Markenbutter Tierischen Ursprungs Deutsche Markenbutter ist ein Milchprodukt, das aus dem Rahm von Kuhmilch hergestellt wird. Der Rahm wird gesäuert und anschließend zu … Mehr erfahren → Distel Nicht tierischen Ursprungs Distelöl ist ein Pflanzenöl, das aus den Samen der Saflorblume (Carthamus tinctorius) gewonnen wird. Die Samen werden gepresst, um das … Mehr erfahren → Distelöl Nicht tierischen Ursprungs Distelöl ist ein Pflanzenöl, das aus den Samen der Distel (Carthamus tinctorius) gewonnen wird. Die Samen werden gepresst, um das … Mehr erfahren → Erdbeeren Nicht tierischen Ursprungs Erdbeeren sind die Sammelnussfrüchte der Erdbeerpflanze (Fragaria x ananassa). Sie sind weltweit verbreitet und werden durch Kultivierung in vielen Regionen … Mehr erfahren → Erdnussmehl Nicht tierischen Ursprungs Erdnussmehl ist ein Pulver, das aus gerösteten und gemahlenen Erdnüssen hergestellt wird. Es ist ein Nebenprodukt der Erdnussölproduktion. Durch die … Mehr erfahren → Essiggurken Nicht tierischen Ursprungs Essiggurken sind eingelegte Gurken, die durch die Fermentation von Milchsäurebakterien oder durch Zugabe von Essig konserviert werden. Sie werden meist … Mehr erfahren → Extrahierte Vanilleschote Nicht tierischen Ursprungs Extrahierte Vanilleschote ist ein Aromastoff, der aus den fermentierten Samenkapseln der Vanillepflanze gewonnen wird. Die Vanillepflanze ist eine Orchideenart, deren … Mehr erfahren → Färbende Gemüsekonzentrate Nicht tierischen Ursprungs Färbende Gemüsekonzentrate sind Zubereitungen aus Gemüse, die zur Farbgebung in Lebensmitteln eingesetzt werden. Sie werden durch Extraktion und Konzentration von … Mehr erfahren → Färbender Karamellzuckersirup Tierischen Ursprungs Färbender Karamellzuckersirup ist ein Lebensmittelfarbstoff, der durch Erhitzen von Zucker (meist Saccharose oder Glukosesirup) unter kontrollierten Bedingungen hergestellt wird. Je … Mehr erfahren → Fructooligosaccharid Nicht tierischen Ursprungs Fructooligosaccharide (FOS) sind Kohlenhydrate, die aus kurzen Ketten von Fruktose-Einheiten bestehen. Sie kommen natürlich in verschiedenen Pflanzen wie Chicorée, Zwiebeln, … Mehr erfahren → Gepuffter Dinkelweizen Nicht tierischen Ursprungs Gepuffter Dinkelweizen ist ein Getreideprodukt, das durch die Verarbeitung von Dinkelweizen (einer alten Weizenart) zu einem leichten, luftigen Lebensmittel entsteht. … Mehr erfahren → Glutenhaltiges Getreide Nicht tierischen Ursprungs Glutenhaltiges Getreide umfasst verschiedene Getreidearten wie Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel und Kamut sowie deren Hybridstämme. Diese Getreidesorten sind weltweit … Mehr erfahren → Guave Nicht tierischen Ursprungs Die Guave ist eine tropische Frucht, die botanisch zur Familie der Myrtengewächse zählt. Sie stammt ursprünglich aus Mittel- und Südamerika … Mehr erfahren → Gurkensaft Nicht tierischen Ursprungs Gurkensaft ist der Saft, der aus Gurken gewonnen wird. Er wird durch Pressen von Gurken hergestellt, wobei der flüssige Anteil … Mehr erfahren → Hafergrütze Nicht tierischen Ursprungs Hafergrütze sind geschälte und zerkleinerte Haferkörner. Sie stammen vom Hafer, einer Getreideart, die weltweit angebaut wird. Die Körner werden gereinigt, … Mehr erfahren → Hähnchenflügel Tierischen Ursprungs Hähnchenflügel sind die äußeren Gliedmaßen von Hühnern, die aus dem Oberarm- und Unterarmknochen sowie den Flügelspitzen bestehen. Sie werden in … Mehr erfahren → Himbeeraroma Himbeeraroma ist ein Stoff, der den Geruch und Geschmack von Himbeeren nachahmt. Es kann aus natürlichen Quellen wie Früchten oder … Mehr erfahren → Hirsevollkornmehl Nicht tierischen Ursprungs Hirsevollkornmehl wird aus den ganzen Körnern der Hirse hergestellt, einem Süßgras, das weltweit angebaut wird. Die Körner werden gereinigt, getrocknet … Mehr erfahren → Hydrolysiertes Rapseiweiß Nicht tierischen Ursprungs Hydrolysiertes Rapseiweiß ist ein pflanzliches Proteinprodukt, das aus Rapsöl gewonnen wird. Es entsteht durch die enzymatische oder saure Spaltung von … Mehr erfahren → Italienischer Hartkäse Tierischen Ursprungs Italienischer Hartkäse ist ein fester Käse aus Kuhmilch, der traditionell in Italien hergestellt wird. Er reift über einen längeren Zeitraum, … Mehr erfahren → Kaltgepresstes Sonnenblumenöl Nicht tierischen Ursprungs Kaltgepresstes Sonnenblumenöl ist ein Pflanzenöl, das aus den Samen der Sonnenblume (Helianthus annuus) gewonnen wird. Die Kaltpressung ist ein mechanisches … Mehr erfahren → Käserei Tierischen Ursprungs Käserei ist ein Sammelbegriff für die Herstellung von Käse. Dies umfasst den gesamten Prozess von der Milchgewinnung über die Gerinnung … Mehr erfahren → Kleine Essiggurken Nicht tierischen Ursprungs Kleine Essiggurken sind junge, kleine Gewürzgurken, die in einer Lake aus Essig, Wasser, Salz und Gewürzen eingelegt werden. Sie werden … Mehr erfahren → Krümelkandiszucker Nicht tierischen Ursprungs Krümelkandiszucker ist eine Form von Zucker, die durch einen speziellen Kristallisationsprozess hergestellt wird. Dabei entstehen unregelmäßige, krümelige Kristalle, die sich … Mehr erfahren → Lipasen E1104 Tierischen Ursprungs Lipasen sind Enzyme, die Fette (Lipide) spalten. Sie werden aus verschiedenen Quellen gewonnen, darunter tierische Organe wie die Bauchspeicheldrüse oder … Mehr erfahren → Lösliche Maisfasern Nicht tierischen Ursprungs Lösliche Maisfasern sind ein Ballaststoff, der aus Mais gewonnen wird. Sie werden durch enzymatische oder chemische Verfahren aus Maisstärke extrahiert … Mehr erfahren → Lot Mehr erfahren → Magnesiumhydroxid E528 Nicht tierischen Ursprungs Magnesiumhydroxid ist eine anorganische chemische Verbindung, die aus Magnesium und Hydroxidionen besteht. Sie kommt in der Natur als Mineral Brucit … Mehr erfahren → Makrele Tierischen Ursprungs Makrele ist ein fettreicher Meeresfisch, der in verschiedenen Meeresregionen vorkommt. Die Fische werden gefangen und oft zu Filets verarbeitet oder … Mehr erfahren → Maltitol Mehr erfahren → Mungbohnenstärke Nicht tierischen Ursprungs Mungbohnenstärke ist ein aus Mungbohnen gewonnenes Stärkeprodukt. Die Mungbohne ist eine Hülsenfrucht, die ursprünglich aus Indien stammt. Die Stärke wird … Mehr erfahren → Nougat Tierischen Ursprungs Nougat ist eine Süßware, die traditionell aus Zucker, Honig, gerösteten Nüssen (oft Mandeln oder Haselnüsse) und Eiweiß hergestellt wird. Die … Mehr erfahren → Pasteurised Buffalo Milk Mehr erfahren → Pasteurisierte Vollmilch Tierischen Ursprungs Pasteurisierte Vollmilch ist Milch von Kühen, die einem Erhitzungsverfahren unterzogen wurde, um schädliche Mikroorganismen abzutöten. Sie enthält den vollen Fettgehalt … Mehr erfahren → Peptidase E1101 Nicht tierischen Ursprungs Peptidasen sind Enzyme, die Proteine in kleinere Peptide oder Aminosäuren zerlegen. Sie werden häufig durch Fermentation von Mikroorganismen wie Bakterien … Mehr erfahren → Prinzessbohnen Nicht tierischen Ursprungs Prinzessbohnen sind eine Sorte der grünen Bohne (Phaseolus vulgaris). Sie zeichnen sich durch ihre zarten, dünnen und langen Hülsen aus. … Mehr erfahren → Putenfett Tierischen Ursprungs Putenfett ist das Fett, das aus dem Fleisch von Puten gewonnen wird. Es wird durch verschiedene Verfahren wie Schmelzen und … Mehr erfahren → Reinweinstein Tierischen Ursprungs Reinstweinstein ist ein Salz der Weinsäure, das hauptsächlich als Nebenprodukt der Weinherstellung anfällt. Es wird aus den Ablagerungen gewonnen, die … Mehr erfahren → Reisnatursauerteig Nicht tierischen Ursprungs Reisnatursauerteig ist ein Produkt, das durch die Fermentation von Reismehl mit Wasser und Milchsäurebakterien sowie Hefen entsteht. Dieser Prozess entwickelt … Mehr erfahren → Rosenblüten Nicht tierischen Ursprungs Rosenblüten sind die Blütenblätter von Rosenpflanzen. Sie werden von Hand geerntet und oft getrocknet, um ihr Aroma und ihre Farbe … Mehr erfahren → Rot Rot ist ein Farbstoff, der Lebensmitteln eine rote Farbe verleiht. Er kann natürlichen oder synthetischen Ursprungs sein. Die Herstellung variiert … Mehr erfahren → Sanddornsaft Nicht tierischen Ursprungs Sanddornsaft wird aus den Früchten des Sanddorns (Hippophae rhamnoides) gewonnen, einem dornigen Strauch, der vor allem an Küsten und auf … Mehr erfahren → Schinkenwurst Tierischen Ursprungs Schinkenwurst ist eine Brühwurstsorte, die traditionell aus Schweinefleisch hergestellt wird. Das Fleisch wird zerkleinert, mit Pökelsalz und Gewürzen versetzt und … Mehr erfahren →