Zutaten & Zusatzstoffe

Maisgrütze Nicht tierischen Ursprungs Maisgrütze ist ein aus Mais gewonnenes Lebensmittel. Es handelt sich um grob gemahlene Maiskörner, die durch verschiedene Mahlverfahren hergestellt werden. … Mehr erfahren → Maltodestrina Nicht tierischen Ursprungs Maltodextrin ist ein Kohlenhydrat, das aus Stärke gewonnen wird, typischerweise aus Mais, Kartoffeln oder Weizen. Durch enzymatische oder saure Hydrolyse … Mehr erfahren → Mandelblättchen Nicht tierischen Ursprungs Mandelblättchen sind dünn geschnittene oder gehobelte Mandeln. Sie werden aus blanchierten Mandeln hergestellt, die anschließend in feine Scheiben geschnitten und … Mehr erfahren → Mangopüree Aus Mangopüreekonzentrat Nicht tierischen Ursprungs Mangopüree aus Mangopüreekonzentrat ist ein Fruchtprodukt, das aus reifen Mangos hergestellt wird. Die Früchte werden püriert und das Konzentrat wird … Mehr erfahren → Milchmineralien Tierischen Ursprungs Milchmineralien sind Salze, die natürlich in Milch vorkommen, hauptsächlich Kalzium und Phosphat. Sie werden durch verschiedene Verfahren aus Milch gewonnen, … Mehr erfahren → Milchmineralkonzentrat Tierischen Ursprungs Milchmineralkonzentrat ist ein Konzentrat aus den Mineralstoffen der Milch, hauptsächlich Kalzium und Phosphat. Es wird durch physikalische Verfahren wie Ultrafiltration … Mehr erfahren → Minzextrakt Nicht tierischen Ursprungs Minzextrakt wird aus den Blättern verschiedener Minzarten, hauptsächlich der Pfefferminze (Mentha piperita) oder der Ackerminze (Mentha arvensis), gewonnen. Die Gewinnung … Mehr erfahren → Molkenproteinmischung Tierischen Ursprungs Eine Molkenproteinmischung ist ein Gemisch aus verschiedenen Proteinen, die aus Molke gewonnen werden. Molke ist ein Nebenprodukt der Käseherstellung und … Mehr erfahren → Natürliches Mineral Nicht tierischen Ursprungs Natürliches Mineralwasser ist Wasser aus einer unterirdischen Quelle, das bestimmte Mineralstoffe und Spurenelemente in charakteristischer Zusammensetzung enthält. Es muss sich … Mehr erfahren → Natürliches Zimtaroma Nicht tierischen Ursprungs Natürliches Zimtaroma wird aus Zimt gewonnen, der Rinde von Bäumen der Gattung Cinnamomum. Die Aromastoffe werden durch verschiedene Extraktionsverfahren aus … Mehr erfahren → Oxidierte stärke E1404 Nicht tierischen Ursprungs Oxidierte Stärke ist eine modifizierte Stärke, die durch chemische oder physikalische Verfahren hergestellt wird, um ihre Eigenschaften zu verändern. Sie … Mehr erfahren → Paprikaextrakt Nicht tierischen Ursprungs Paprikaextrakt ist ein roter Farbstoff, der aus den Früchten der Paprikapflanze (Capsicum annuum) gewonnen wird. Die Schoten werden getrocknet und … Mehr erfahren → Parboiled Reis Nicht tierischen Ursprungs Parboiled Reis ist eine Form von Reis, bei der die Körner vor dem Schälen und Mahlen einem speziellen Nassdampfverfahren unterzogen … Mehr erfahren → Pflaumenmus Nicht tierischen Ursprungs Pflaumenmus ist eine traditionelle Zubereitung aus gedünsteten und pürierten Pflaumen, oft mit Zucker und Gewürzen wie Zimt oder Nelken verfeinert. … Mehr erfahren → Puten Tierischen Ursprungs Putenfleisch, auch als Pute bekannt, ist das Fleisch von weiblichen und männlichen Hausputen (Meleagris gallopavo). Es handelt sich um ein … Mehr erfahren → Rapseiweiß Nicht tierischen Ursprungs Rapseiweiß ist ein Protein, das aus Rapsamen gewonnen wird. Die Samen werden zunächst entölt, um Öl zu gewinnen. Das verbleibende … Mehr erfahren → Regenbogenforelle Tierischen Ursprungs Regenbogenforelle ist eine Süßwasserfischart, die ursprünglich aus Nordamerika stammt. Sie wird heute weltweit in der Aquakultur gezüchtet und ist für … Mehr erfahren → Reis Kakao Extrudat Nicht tierischen Ursprungs Reis Kakao Extrudat ist ein Lebensmittelprodukt, das durch die Verarbeitung von Reis und Kakao hergestellt wird. Es handelt sich um … Mehr erfahren → Schokoladen-Eiscreme Tierischen Ursprungs Schokoladen-Eiscreme ist ein gefrorenes Dessert, das hauptsächlich aus Milchprodukten, Zucker, Kakao oder Schokoladenpulver und Aromen hergestellt wird. Die Zutaten werden … Mehr erfahren → Schokoladenflocken Tierischen Ursprungs Schokoladenflocken sind kleine Stücke oder Splitter aus Schokolade. Sie werden hergestellt, indem geschmolzene Schokolade abgekühlt und dann zu kleinen Flocken … Mehr erfahren → Schwarzes Johannisbeerpüree Nicht tierischen Ursprungs Schwarzes Johannisbeerpüree ist ein Fruchtpüree, das aus den Früchten der schwarzen Johannisbeere (Ribes nigrum) hergestellt wird. Die Beeren werden geerntet, … Mehr erfahren → Servierungsstoff Servierungsstoffe sind Stoffe, die dazu dienen, ein Lebensmittel in seiner Konsistenz zu verändern und es genießbarer zu machen. Sie werden … Mehr erfahren → Shiitakepilze Nicht tierischen Ursprungs Shiitake (Lentinula edodes) ist ein Speisepilz, der ursprünglich aus Ostasien stammt. Er wächst auf totem Holz und wird heute weltweit … Mehr erfahren → Skimmed Milk Powder Mehr erfahren → Speise Salz Speisesalz ist ein Mineral, das hauptsächlich aus Natriumchlorid (NaCl) besteht. Es wird entweder aus unterirdischen Salzlagerstätten abgebaut (Steinsalz) oder aus … Mehr erfahren → Speisesalz Kaliumjodat Nicht tierischen Ursprungs Speisesalz ist Natriumchlorid (NaCl). In der Lebensmittelindustrie wird oft raffiniertes Speisesalz verwendet, das durch verschiedene Verfahren aus Steinsalz oder Meersalz … Mehr erfahren → Stachelbeere Nicht tierischen Ursprungs Die Stachelbeere ist die Frucht des Stachelbeerstrauchs (Ribes uva-crispa). Sie ist in Europa und Teilen Asiens heimisch und wächst an … Mehr erfahren → Teigwaren gekocht Nicht tierischen Ursprungs Teigwaren sind ein Grundnahrungsmittel, das hauptsächlich aus Hartweizengrieß und Wasser hergestellt wird. Nach dem Formen werden sie getrocknet und können … Mehr erfahren → Thunfischfilets Tierischen Ursprungs Thunfischfilets sind Stücke von Fischfleisch, die aus verschiedenen Thunfischarten wie dem Blauflossen- oder Gelbflossenthun stammen. Nach dem Fang werden die … Mehr erfahren → Truthahnfett Mit Haut Tierischen Ursprungs Truthahnfett mit Haut ist das Fett, das aus der Haut und dem Unterhautfettgewebe von Truthähnen gewonnen wird. Es wird durch … Mehr erfahren → Und Diglyceride Von Speisefettsäuren Dies sind Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren. Sie werden durch die Veresterung von Glycerin mit Fettsäuren hergestellt, wobei die Fettsäuren … Mehr erfahren → Ungehärtete pflanzliche Öle Nicht tierischen Ursprungs Ungehärtete pflanzliche Öle sind Fette, die aus verschiedenen Pflanzen wie Raps, Sonnenblumen, Oliven oder Sojabohnen gewonnen werden. Sie werden durch … Mehr erfahren → Vollrahm Tierischen Ursprungs Vollrahm, auch als Schlagsahne bekannt, ist der flüssige Fettanteil, der bei der Zentrifugation von Rohmilch gewonnen wird. Er besteht hauptsächlich … Mehr erfahren → Weintrauben Nicht tierischen Ursprungs Weintrauben sind die Früchte der Weinrebe (Vitis vinifera). Sie wachsen in Trauben und sind je nach Sorte grün, rot oder … Mehr erfahren → Weißer Tee Nicht tierischen Ursprungs Weißer Tee ist eine Teesorte, die aus den jungen Blättern und Knospen der Teepflanze Camellia sinensis gewonnen wird. Die Pflanze … Mehr erfahren → Weizendextrose Nicht tierischen Ursprungs Weizendextrose ist ein Zucker, der aus Weizenstärke gewonnen wird. Die Stärke wird durch enzymatische oder saure Hydrolyse in kleinere Zuckermoleküle, … Mehr erfahren → Zeaxanthin E161h Nicht tierischen Ursprungs Zeaxanthin ist ein Carotinoid, das natürlich in vielen Pflanzen vorkommt, darunter grünes Blattgemüse, Mais, Paprika und Beeren. Es ist auch … Mehr erfahren → Zucke Zucker ist ein Sammelbegriff für verschiedene süß schmeckende Kohlenhydrate. Am häufigsten ist damit Saccharose gemeint, ein Disaccharid, das aus Glucose … Mehr erfahren → Zuckerrohressig Nicht tierischen Ursprungs Zuckerrohr-Essig ist eine Essigsorte, die durch die Fermentation von Zuckerrohrsaft oder Melasse hergestellt wird. Der Prozess ähnelt der Herstellung anderer … Mehr erfahren → Acai-Beeren Nicht tierischen Ursprungs Acai-Beeren sind die Früchte der Acai-Palme (Euterpe oleracea), die in den Regenwäldern Südamerikas, insbesondere im Amazonasgebiet, beheimatet ist. Die Früchte … Mehr erfahren → Aceto Balsamico Di Modena Tierischen Ursprungs Aceto Balsamico di Modena ist ein Essigprodukt, das ausschließlich in der italienischen Region Modena und Umgebung hergestellt wird. Er wird … Mehr erfahren → Akazienfasern Nicht tierischen Ursprungs Akazienfasern sind lösliche Ballaststoffe, die aus dem Harz des Akazienbaums (Acacia senegal und Acacia seyal) gewonnen werden. Das Harz wird … Mehr erfahren → Apfelmost Nicht tierischen Ursprungs Apfelmost ist der Saft aus Äpfeln, der durch Pressen der Früchte gewonnen wird. Er kann naturtrüb oder geklärt sein und … Mehr erfahren → Aufgebrühter Röstkaffee Nicht tierischen Ursprungs Aufgebrühter Röstkaffee ist Kaffee, der durch das Übergießen von gerösteten Kaffeebohnen mit heißem Wasser hergestellt wird. Dieser Prozess extrahiert die … Mehr erfahren → Bakterienkulturen Bakterienkulturen sind lebende Mikroorganismen, die in Lebensmitteln zur Fermentation eingesetzt werden. Sie sind natürlicherweise in vielen Lebensmitteln vorhanden und werden … Mehr erfahren → Barley Malt Extract Mehr erfahren → Bourbonvanilleschotenextrakt Nicht tierischen Ursprungs Bourbonvanilleschotenextrakt ist ein aromatischer Extrakt, der aus den fermentierten Schoten der Vanilleorchidee gewonnen wird, die hauptsächlich in Madagaskar angebaut wird. … Mehr erfahren → Carragen Nicht tierischen Ursprungs Carrageen ist ein Verdickungsmittel, das aus verschiedenen Arten von Rotalgen gewonnen wird. Die Algen werden geerntet, gereinigt und dann behandelt, … Mehr erfahren → Ehrenpreis Und Andorn Nicht tierischen Ursprungs Ehrenpreis (Veronica officinalis) und Andorn (Marrubium vulgare) sind Heilpflanzen, die in der traditionellen europäischen Kräutermedizin verwendet werden. Sie wachsen wild … Mehr erfahren → Entenfett Tierischen Ursprungs Entenfett ist das aus dem Fettgewebe von Enten gewonnene Fett. Es wird durch Erhitzen und Ausschmelzen des Fetts gewonnen, wobei … Mehr erfahren →