Weißer Tee

Weißer Tee ist eine Teesorte, die aus den jungen Blättern und Knospen der Teepflanze Camellia sinensis gewonnen wird. Die Pflanze stammt ursprünglich aus China. Die Herstellung von weißem Tee ist minimalinvasiv; die Blätter werden nach der Ernte nur leicht welken gelassen und dann getrocknet, wodurch ihre natürlichen Inhaltsstoffe weitgehend erhalten bleiben.

Weißer Tee wird hauptsächlich als Getränk konsumiert und findet sich in einer Vielzahl von Produkten wie losen Tees, Teebeuteln, Eistees und aromatisierten Teegetränken. Er wird wegen seines feinen, oft blumigen Geschmacks geschätzt und dient als Basis für erfrischende und wohlschmeckende Getränke.

Weißer Tee ist kein Lebensmittelzusatzstoff und unterliegt daher nicht der EU-Zulassungspflicht für Zusatzstoffe. Er enthält Polyphenole, die in einigen wissenschaftlichen Studien mit antioxidativen Eigenschaften in Verbindung gebracht wurden. Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) hat keine spezifischen Bewertungen für weißen Tee als solches vorgenommen, sondern bewertet Inhaltsstoffe und Zusatzstoffe. Die Forschung zu den gesundheitlichen Auswirkungen von Tee ist fortlaufend, und die Ergebnisse sind nicht immer eindeutig.