Speisesalz Kaliumjodat
Was ist Speisesalz Kaliumjodat?
Speisesalz ist Natriumchlorid (NaCl). In der Lebensmittelindustrie wird oft raffiniertes Speisesalz verwendet, das durch verschiedene Verfahren aus Steinsalz oder Meersalz gewonnen wird. Kaliumjodat (KJO3) ist eine chemische Verbindung, die als Zusatzstoff zu Speisesalz hinzugefügt wird, um die Jodversorgung zu verbessern.
Ist Speisesalz Kaliumjodat vegan?
Speisesalz Kaliumjodat ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Gehört Speisesalz Kaliumjodat zu den Hauptallergenen?
Speisesalz und Kaliumjodat gehören nicht zu den 14 Hauptallergenen, die gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011 kennzeichnungspflichtig sind.
Wofür wird Speisesalz Kaliumjodat verwendet?
Speisesalz dient als Geschmacksverstärker und Konservierungsmittel in einer Vielzahl von Lebensmitteln.
Ist Speisesalz Kaliumjodat unbedenklich?
Speisesalz ist kein Lebensmittelzusatzstoff im Sinne der EU-Verordnungen, sondern ein Grundnahrungsmittel.
Verwendungszweck
Speisesalz dient als Geschmacksverstärker und Konservierungsmittel in einer Vielzahl von Lebensmitteln. Die Zugabe von Kaliumjodat zu Speisesalz ist eine Maßnahme zur Jodierung, um Jodmangel in der Bevölkerung vorzubeugen. Es wird häufig in Backwaren, Fleischprodukten und Fertiggerichten eingesetzt.
Gesundheitliche Hinweise
Speisesalz ist kein Lebensmittelzusatzstoff im Sinne der EU-Verordnungen, sondern ein Grundnahrungsmittel. Kaliumjodat ist als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen und in der Unionsliste der Lebensmittelzusatzstoffe (Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008) aufgeführt. Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) hat die Sicherheit von Jodaten als Lebensmittelzusatzstoffe bewertet. Jod ist ein essenzielles Spurenelement für die Funktion der Schilddrüse. Eine übermäßige Aufnahme von Jod kann jedoch gesundheitliche Probleme verursachen, während eine unzureichende Zufuhr zu Jodmangelerscheinungen führen kann.
Allergeninformationen
Speisesalz und Kaliumjodat gehören nicht zu den 14 Hauptallergenen, die gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011 kennzeichnungspflichtig sind. Kein kennzeichnungspflichtiges Allergen.
Lebensmittel mit Speisesalz Kaliumjodat
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