Puten

Putenfleisch, auch als Pute bekannt, ist das Fleisch von weiblichen und männlichen Hausputen (Meleagris gallopavo). Es handelt sich um ein mageres, helles Fleisch, das in der Regel durch Schlachtung und anschließende Zerlegung der Tiere gewonnen wird. Die Puten werden üblicherweise in landwirtschaftlichen Betrieben aufgezogen.

Putenfleisch wird aufgrund seines milden Geschmacks und seiner mageren Beschaffenheit in einer Vielzahl von Gerichten verwendet. Es dient als Hauptbestandteil in Fertiggerichten, Wurstwaren und Fleischzubereitungen. Beliebte Anwendungen sind Schnitzel, Braten, Gulasch und Geflügelwürstchen.

Putenfleisch ist kein Lebensmittelzusatzstoff und unterliegt daher nicht der EU-Zulassungsverordnung für Zusatzstoffe. Es ist eine natürliche Proteinquelle. Eine ausgewogene Ernährung, die mageres Fleisch wie Putenfleisch einschließt, kann zur Deckung des Proteinbedarfs beitragen. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt eine moderate Aufnahme von Fleisch im Rahmen einer gesunden Ernährung. Es gibt keine spezifischen gesundheitlichen Bedenken bei üblichem Verzehr, sofern das Fleisch hygienisch einwandfrei zubereitet wird.