Stachelbeere
Was ist Stachelbeere?
Die Stachelbeere ist die Frucht des Stachelbeerstrauchs (Ribes uva-crispa). Sie ist in Europa und Teilen Asiens heimisch und wächst an dornigen Sträuchern. Die Beeren sind je nach Sorte und Reifegrad grün, gelb oder rötlich gefärbt und haben einen süß-säuerlichen Geschmack.
Ist Stachelbeere vegan?
Stachelbeere ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Gehört Stachelbeere zu den Hauptallergenen?
Stachelbeeren gehören nicht zu den 14 Hauptallergenen, die gemäß Anhang II der EU-Lebensmittelkennzeichnungsverordnung (EU) Nr. 1169/2011 gekennzeichnet werden müssen.
Wofür wird Stachelbeere verwendet?
Stachelbeeren werden häufig zu Konfitüren, Gelees, Säften und Kuchen verarbeitet.
Ist Stachelbeere unbedenklich?
Stachelbeeren sind kein Lebensmittelzusatzstoff und unterliegen daher nicht der Zulassungspflicht nach der EU-Verordnung (EG) Nr. 1333/2008.
Verwendungszweck
Stachelbeeren werden häufig zu Konfitüren, Gelees, Säften und Kuchen verarbeitet. Sie können auch roh verzehrt oder zu Kompott und Chutneys verarbeitet werden. Ihr säuerlicher Geschmack macht sie zu einer beliebten Zutat in Desserts und herzhaften Gerichten.
Gesundheitliche Hinweise
Stachelbeeren sind kein Lebensmittelzusatzstoff und unterliegen daher nicht der Zulassungspflicht nach der EU-Verordnung (EG) Nr. 1333/2008. Sie sind reich an Vitamin C und Ballaststoffen. Es gibt keine bekannten negativen gesundheitlichen Auswirkungen bei üblichem Verzehr.
Allergeninformationen
Stachelbeeren gehören nicht zu den 14 Hauptallergenen, die gemäß Anhang II der EU-Lebensmittelkennzeichnungsverordnung (EU) Nr. 1169/2011 gekennzeichnet werden müssen. Kein kennzeichnungspflichtiges Allergen.
Lebensmittel mit Stachelbeere
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