Zutaten & Zusatzstoffe

Schwarzer Reis Nicht tierischen Ursprungs Schwarzer Reis ist eine Reissorte, die sich durch ihre dunkle, fast schwarze Farbe auszeichnet. Diese Farbe erhält der Reis durch … Mehr erfahren → Schwarzes Karottenkonzentrat Nicht tierischen Ursprungs Schwarzes Karottenkonzentrat ist ein Farbstoff, der aus dunklen Karottensorten gewonnen wird. Die Farbe entsteht durch Anthocyane, die auch in anderen … Mehr erfahren → Sojaeiweiß Isolat Nicht tierischen Ursprungs Sojaeiweißisolat ist ein hochkonzentriertes Proteinprodukt, das aus Sojabohnen gewonnen wird. Es wird durch verschiedene Verfahren wie Extraktion und Fällung hergestellt, … Mehr erfahren → Sole Mehr erfahren → Sommer-trüffel Nicht tierischen Ursprungs Der Sommer-Trüffel (Tuber aestivum) ist ein Pilz, der in Europa und Nordafrika vorkommt. Er wächst unterirdisch in Symbiose mit bestimmten … Mehr erfahren → Stabilizator Stabilisatoren sind Lebensmittelzusatzstoffe, die dazu dienen, die physikalischen Eigenschaften von Lebensmitteln zu erhalten oder zu verbessern. Sie sorgen dafür, dass … Mehr erfahren → Süßungsmittel Natriumsaccharin Nicht tierischen Ursprungs Natriumsaccharin ist ein künstlicher Süßstoff. Es wird durch chemische Synthese hergestellt. Saccharin wurde bereits im späten 19. Jahrhundert entdeckt und … Mehr erfahren → Teigmantel Ein Teigmantel ist eine Hülle aus Teig, die um eine Füllung gelegt wird. Die Zubereitung erfolgt meist aus Mehl, Wasser … Mehr erfahren → Tilsiter Tierischen Ursprungs Tilsiter ist ein Schnittkäse, der ursprünglich aus der Region um die Stadt Tilsit (heute Sowetsk, Russland) stammt. Er wird aus … Mehr erfahren → Vollmilchjoghurt Tierischen Ursprungs Vollmilchjoghurt ist ein Milchprodukt, das durch die Fermentation von pasteurisierter Kuhmilch mit spezifischen Joghurtkulturen hergestellt wird. Diese Kulturen, meist Lactobacillus … Mehr erfahren → Von Eiern Aus Freilandhaltung Tierischen Ursprungs Eier aus Freilandhaltung stammen von Hühnern, die Zugang zu Außenbereichen haben. Dies unterscheidet sie von Eiern aus Boden- oder Käfighaltung. … Mehr erfahren → Wein Branntweinessig Nicht tierischen Ursprungs Branntweinessig ist eine Essigsorte, die durch die Fermentation von Ethanol gewonnen wird. Dieser Prozess wandelt Alkohol in Essigsäure um. Branntweinessig … Mehr erfahren → Weizen Stärke Nicht tierischen Ursprungs Weizenstärke ist ein aus dem Getreide Weizen gewonnenes stärkehaltiges Pulver. Es wird durch verschiedene Verfahren wie Mahlen und anschließende Extraktion … Mehr erfahren → Winterzwiebel Nicht tierischen Ursprungs Winterzwiebeln sind eine spezielle Zwiebelsorte, die im späten Herbst oder Winter geerntet wird. Sie sind bekannt für ihren milderen und … Mehr erfahren → Berglinsen Nicht tierischen Ursprungs Berglinsen sind eine Unterart der Linsen, die in bergigen Regionen angebaut wird. Sie sind bekannt für ihre dunkelgrüne bis schwarzbraune … Mehr erfahren → Blätterteig Tierischen Ursprungs Blätterteig ist ein sehr dünn ausgewalzter Teig, der aus Mehl, Wasser und Fett besteht. Durch wiederholtes Auswalzen und Zusammenlegen des … Mehr erfahren → Cacaomassa Nicht tierischen Ursprungs Kakaomasse ist ein Rohstoff, der aus gerösteten und gemahlenen Kakaobohnen gewonnen wird. Sie bildet die Grundlage für die Herstellung von … Mehr erfahren → Cremefüllung Tierischen Ursprungs Cremefüllung ist eine süße, oft cremige Masse, die als Füllung oder Topping in Backwaren und Süßwaren verwendet wird. Sie besteht … Mehr erfahren → Curcumine Nicht tierischen Ursprungs Curcumin ist der Hauptfarbstoff in Kurkuma, einem Gewürz, das aus der Wurzel der Kurkumapflanze (Curcuma longa) gewonnen wird. Es ist … Mehr erfahren → Dieses Produkt Ist Gluten Mehr erfahren → Emmer Nicht tierischen Ursprungs Emmer ist eine alte Weizenart, die seit Jahrtausenden kultiviert wird. Sie gehört zur Gattung Triticum und ist eine von mehreren … Mehr erfahren → Erdnüssen Nicht tierischen Ursprungs Erdnüsse sind die Samen von Pflanzen aus der Familie der Hülsenfrüchtler (Fabaceae). Sie wachsen in Schoten, die sich unter der … Mehr erfahren → Essbare Hülle Aus Alginat Nicht tierischen Ursprungs Essbare Hüllen aus Alginat sind dünne Schichten, die aus Alginaten hergestellt werden. Alginate sind Salze der Alginsäure, einer natürlichen Substanz, … Mehr erfahren → Essig Aus Agraralkohol Nicht tierischen Ursprungs Essig aus Agraralkohol ist eine Form von Essig, die durch die Fermentation von Ethanol hergestellt wird, das aus landwirtschaftlichen Rohstoffen … Mehr erfahren → Färbender Möhrenextrakt Nicht tierischen Ursprungs Färbender Möhrenextrakt ist ein Lebensmittelfarbstoff, der aus Karotten gewonnen wird. Er wird durch Extraktion der Farbstoffe aus den Karotten hergestellt, … Mehr erfahren → Garnelenpaste Tierischen Ursprungs Garnelenpaste ist eine fermentierte Paste, die aus kleinen Garnelen oder Krill hergestellt wird. Die Meeresfrüchte werden getrocknet, gesalzen und dann … Mehr erfahren → Gemüsefond Nicht tierischen Ursprungs Gemüsefond ist eine Flüssigkeit, die durch das Kochen von Gemüse wie Karotten, Sellerie, Lauch und Zwiebeln in Wasser hergestellt wird. … Mehr erfahren → Gerinnendes Enzym Tierischen Ursprungs Gerinnendes Enzym ist ein Sammelbegriff für Enzyme, die Milch zum Gerinnen bringen. Häufig handelt es sich um Chymosin, das aus … Mehr erfahren → Gerstenmalzsirup Nicht tierischen Ursprungs Gerstenmalzsirup ist ein Süßungsmittel, das aus gemälzter Gerste gewonnen wird. Die Gerstenkörner werden eingeweicht, zum Keimen gebracht und anschließend getrocknet … Mehr erfahren → Geschält Geschält ist eine Bezeichnung für Lebensmittel, bei denen die äußere Schale oder Haut entfernt wurde. Dies geschieht häufig bei Getreide, … Mehr erfahren → Getrocknete Rote Chili Nicht tierischen Ursprungs Getrocknete rote Chilischoten sind die Früchte der Pflanze Capsicum annuum, die nach der Ernte getrocknet werden. Sie stammen ursprünglich aus … Mehr erfahren → Glutenfreie Hafervollkornflocken Nicht tierischen Ursprungs Glutenfreie Hafervollkornflocken sind ganze Haferkörner, bei denen der natürliche Gehalt an Gluten durch spezielle Verfahren auf ein Minimum reduziert wurde. … Mehr erfahren → Goldgelbe Leinsaat Nicht tierischen Ursprungs Goldgelbe Leinsaat sind die Samen der Flachspflanze (Linum usitatissimum), die sich durch ihre goldgelbe Farbe von den üblicherweise dunkleren braunen … Mehr erfahren → Gras Nicht tierischen Ursprungs Gras ist die Bezeichnung für krautige Pflanzen, die weltweit verbreitet sind. Sie wachsen auf Feldern, Wiesen, Weiden und in Gärten. … Mehr erfahren → Hähnchenkeulenfleisch Tierischen Ursprungs Hähnchenkeulenfleisch ist das Muskelfleisch, das aus den Keulen von Hühnern gewonnen wird. Es handelt sich um einen Teil des Geflügels, … Mehr erfahren → Halbrahm Tierischen Ursprungs Halbrahm ist eine Milchspezialität, die durch das Abtrennen von Rahm aus Vollmilch gewonnen wird. Der Fettgehalt liegt typischerweise zwischen 10 … Mehr erfahren → Hanföl Nicht tierischen Ursprungs Hanföl ist ein Pflanzenöl, das aus den Samen der Hanfpflanze (Cannabis sativa L.) gewonnen wird. Die Samen werden typischerweise kaltgepresst, … Mehr erfahren → Heringsfilet Tierischen Ursprungs Heringsfilet bezeichnet das Fleisch des Hering, eines Meeresfisches, der in den kühleren Gewässern des Nordatlantiks und der Nordsee vorkommt. Die … Mehr erfahren → Hühnereieiweisspulver Tierischen Ursprungs Hühnereiweißpulver ist ein getrocknetes Pulver, das aus dem Eiweiß von Hühnereiern gewonnen wird. Es wird durch verschiedene Verfahren wie Sprühtrocknung … Mehr erfahren → Hydrolysiertes Sojaprotein Nicht tierischen Ursprungs Hydrolysiertes Sojaprotein ist ein aus Sojabohnen gewonnenes Lebensmittelzutat. Es wird durch den Abbau von Sojaprotein mithilfe von Säuren, Laugen oder … Mehr erfahren → Joghurt Dressing Tierischen Ursprungs Joghurt-Dressing ist eine Sauce, die auf Joghurt basiert und oft mit verschiedenen Kräutern, Gewürzen, Essig oder Öl und manchmal weiteren … Mehr erfahren → Kaffeerahm Tierischen Ursprungs Kaffeerahm, auch bekannt als Kaffeesahne, ist ein Milchprodukt, das durch das Aufrahmen von Milch gewonnen wird. Es handelt sich um … Mehr erfahren → Kandissirup Nicht tierischen Ursprungs Kandissirup ist ein Zuckersirup, der durch das Erhitzen von Zucker und Wasser gewonnen wird. Er kann aus verschiedenen Zuckern wie … Mehr erfahren → Kirschzubereitung Kirschzubereitung ist eine Mischung, die hauptsächlich aus Kirschen oder Kirschsaft besteht. Sie kann zusätzlich Zucker, Geliermittel, Säuerungsmittel und Aromen enthalten, … Mehr erfahren → Kokosfett Ganz Gehärtet Nicht tierischen Ursprungs Kokosfett, ganz gehärtet, ist ein pflanzliches Fett, das aus dem Fruchtfleisch der Kokosnuss gewonnen wird. Durch den Prozess der Härtung … Mehr erfahren → Kürbiskern-Öl Nicht tierischen Ursprungs Kürbiskernöl ist ein Pflanzenöl, das aus gerösteten Kürbiskernen gewonnen wird. Die Kerne werden gepresst, um das Öl zu extrahieren, oft … Mehr erfahren → Lachs gekocht Tierischen Ursprungs Gekochter Lachs ist ein Lebensmittel, das aus dem Fleisch von Lachsen besteht, die durch Erhitzen zubereitet wurden. Lachs ist ein … Mehr erfahren → Lactobacillus casei Mehr erfahren → Lactobacillus sporogenes Nicht tierischen Ursprungs Lactobacillus sporogenes ist ein Bakterium, das natürlicherweise im menschlichen Darm vorkommt. Es wird durch Fermentation hergestellt, bei der Mikroorganismen unter … Mehr erfahren → Maisdextrose Nicht tierischen Ursprungs Maisdextrose ist ein Kohlenhydrat, das aus Maisstärke gewonnen wird. Durch enzymatische oder saure Hydrolyse wird die Stärke in kleinere Zuckereinheiten … Mehr erfahren →