Schwarzes Karottenkonzentrat
Was ist Schwarzes Karottenkonzentrat?
Schwarzes Karottenkonzentrat ist ein Farbstoff, der aus dunklen Karottensorten gewonnen wird. Die Farbe entsteht durch Anthocyane, die auch in anderen dunklen Früchten und Gemüsesorten vorkommen. Zur Gewinnung werden die Karotten verarbeitet und die Farbstoffe extrahiert.
Ist Schwarzes Karottenkonzentrat vegan?
Schwarzes Karottenkonzentrat ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Ist Schwarzes Karottenkonzentrat glutenfrei?
Gluten ist ebenfalls nicht enthalten.
Gehört Schwarzes Karottenkonzentrat zu den Hauptallergenen?
Schwarzes Karottenkonzentrat ist kein Allergen und muss daher nicht als eines der 14 kennzeichnungspflichtigen Allergene aufgeführt werden.
Wofür wird Schwarzes Karottenkonzentrat verwendet?
Der Farbstoff wird Lebensmitteln zugesetzt, um ihnen eine rote, violette oder blaue Färbung zu verleihen.
Ist Schwarzes Karottenkonzentrat unbedenklich?
Schwarzes Karottenkonzentrat ist in der EU als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen und in der Unionsliste der Lebensmittelzusatzstoffe (Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008) aufgeführt.
Verwendungszweck
Der Farbstoff wird Lebensmitteln zugesetzt, um ihnen eine rote, violette oder blaue Färbung zu verleihen. Er findet sich häufig in Getränken, Süßwaren, Milchprodukten und Desserts. Seine Funktion ist rein die der Farbgebung.
Gesundheitliche Hinweise
Schwarzes Karottenkonzentrat ist in der EU als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen und in der Unionsliste der Lebensmittelzusatzstoffe (Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008) aufgeführt. Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) hat den Farbstoff bewertet. Bei üblichen Aufnahmemengen gibt es keine Hinweise auf gesundheitliche Beeinträchtigungen. Es gibt keine größeren Kontroversen bezüglich seiner Sicherheit.
Allergeninformationen
Schwarzes Karottenkonzentrat ist kein Allergen und muss daher nicht als eines der 14 kennzeichnungspflichtigen Allergene aufgeführt werden. Gluten ist ebenfalls nicht enthalten.
Lebensmittel mit Schwarzes Karottenkonzentrat
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