Zutaten & Zusatzstoffe

Tomatensaft aus Konzentrat Nicht tierischen Ursprungs Tomatensaft aus Konzentrat ist ein Produkt, das durch das Eindicken von Tomatensaft gewonnen wird, um Wasser zu entfernen. Das konzentrierte … Mehr erfahren → Topping Topping bezeichnet im Lebensmittelbereich eine Zubereitung, die dazu dient, Speisen vor dem Verzehr zu garnieren oder geschmacklich zu ergänzen. Es … Mehr erfahren → Traubensaft weiss Nicht tierischen Ursprungs Weißer Traubensaft ist der Saft aus hellen Weintrauben. Er wird durch Pressen der Früchte gewonnen und anschließend meist filtriert, um … Mehr erfahren → Traubensüße Nicht tierischen Ursprungs Traubensüße ist ein Einfachzucker, der hauptsächlich aus Glukose besteht. Sie wird durch die enzymatische oder saure Hydrolyse von Stärke gewonnen, … Mehr erfahren → Triphosphat Triphosphate ist eine Gruppe von Salzen der Phosphorsäure. Sie kommen natürlich in allen lebenden Organismen vor, insbesondere in Muskeln und … Mehr erfahren → Trüffelaroma Trüffelaroma ist eine Substanz, die den Geschmack und Geruch von Trüffeln nachahmt. Es kann aus natürlichen Aromastoffen, die aus Trüffeln … Mehr erfahren → Ummantelung Ummantelung bezeichnet eine äußere Schicht, die um ein Lebensmittel herum angebracht wird. Diese Schicht kann aus verschiedenen Materialien bestehen, wie … Mehr erfahren → Vollkornhartweizengrieß Nicht tierischen Ursprungs Vollkornhartweizengrieß ist ein grobkörniges Mehl, das aus Hartweizen (Triticum durum) hergestellt wird. Hartweizen ist eine Weizenart, die sich durch einen … Mehr erfahren → Weichweizengrieß Nicht tierischen Ursprungs Weichweizengrieß ist ein Grießprodukt, das aus Hartweizen (Triticum durum) hergestellt wird. Der Hartweizen wird gereinigt, getrocknet und zu feinen Körnchen … Mehr erfahren → Weißer Reis Nicht tierischen Ursprungs Weißer Reis ist eine geschälte und polierte Form des Getreidekorns Oryza sativa. Die äußeren Schichten des Reiskorns, Kleie und Keimling, … Mehr erfahren → Whey Protein Isolate Mehr erfahren → Wildlachsfilet Tierischen Ursprungs Wildlachsfilet bezeichnet das Fleisch des wildlebenden Lachses, eines im Meer lebenden Raubfisches, der zur Fortpflanzung in Flüsse wandert. Die Filets … Mehr erfahren → Zuckerrohr Nicht tierischen Ursprungs Zuckerrohr ist eine tropische Süßgrasart, die hauptsächlich wegen ihres hohen Zuckergehalts angebaut wird. Der Saft wird aus den Stängeln gepresst … Mehr erfahren → Antioxidationsmittel Ascorbinsaure Nicht tierischen Ursprungs Ascorbinsäure ist ein Vitamin, das auch als Vitamin C bekannt ist. Es kommt natürlich in vielen Obst- und Gemüsesorten vor. … Mehr erfahren → Apfelflocken Nicht tierischen Ursprungs Apfelflocken sind getrocknete und zerkleinerte Apfelstücke. Sie werden aus frischen Äpfeln hergestellt, die gewaschen, entkernt, geschnitten und anschließend schonend getrocknet … Mehr erfahren → Aroniabeere Nicht tierischen Ursprungs Die Aroniabeere, auch Apfelbeere genannt, ist die Frucht des Aronia-Strauchs (Aronia melanocarpa), der ursprünglich aus Nordamerika stammt. Die dunkelvioletten, fast … Mehr erfahren → Arrowroot Nicht tierischen Ursprungs Mehr erfahren → Aufguss Aus Schwarzem Tee Nicht tierischen Ursprungs Ein Aufguss aus schwarzem Tee ist ein wässriger Extrakt, der durch das Einweichen von getrockneten Teeblättern (Camellia sinensis) in heißem … Mehr erfahren → Babykarotten Nicht tierischen Ursprungs Babykarotten sind junge Karotten, die vor Erreichen ihrer vollen Reife geerntet werden. Sie sind kleiner, zarter und haben eine mildere … Mehr erfahren → Bacon Tierischen Ursprungs Bacon ist ein aus Schweinefleisch hergestelltes Produkt, üblicherweise aus dem Bauchspeck. Es wird durch Pökeln (Salzen) und anschließendes Räuchern oder … Mehr erfahren → Bockshornkleeblatt Nicht tierischen Ursprungs Bockshornkleeblatt sind die Blätter der Bockshornklee-Pflanze (Trigonella foenum-graecum). Die Pflanze gehört zur Familie der Hülsenfrüchtler und stammt ursprünglich aus dem … Mehr erfahren → Brie Tierischen Ursprungs Brie ist ein Weichkäse aus Frankreich, der traditionell aus Kuhmilch hergestellt wird. Er zeichnet sich durch seine weiße Edelschimmelrinde und … Mehr erfahren → Buckellachs Tierischen Ursprungs Buckellachs ist eine Lachsart (Oncorhynchus tschawytscha), die auch als Königslachs oder Chinook-Lachs bekannt ist. Sie lebt im Nordpazifik und wandert … Mehr erfahren → Calciumsalze der Speisefettsäuren E470aiii Tierischen Ursprungs Calciumsalze der Speisefettsäuren sind Salze, die aus Fettsäuren und Kalzium gebildet werden. Die Fettsäuren stammen typischerweise aus pflanzlichen oder tierischen … Mehr erfahren → Chilisauce Nicht tierischen Ursprungs Chilisauce ist eine Sauce, die aus Chilischoten, oft mit Essig, Zucker, Salz und anderen Gewürzen hergestellt wird. Die Schärfe und … Mehr erfahren → Chlorella Nicht tierischen Ursprungs Chlorella ist eine Gattung einzelliger Grünalgen. Sie kommt weltweit in Süß- und Salzwasser vor. Die Algen werden kultiviert und geerntet, … Mehr erfahren → Currypaste Nicht tierischen Ursprungs Currypaste ist eine Gewürzmischung, die typischerweise aus einer Kombination von Gewürzen wie Kurkuma, Kreuzkümmel, Koriander, Ingwer, Knoblauch und Chili besteht. … Mehr erfahren → Diphosphate und Natriumcarbonate - E 450 und E 500 Nicht tierischen Ursprungs Diphosphate (E 450) und Natriumcarbonate (E 500) sind zwei verschiedene Lebensmittelzusatzstoffe. Diphosphate sind Salze der Diphosphorsäure und werden industriell hergestellt. … Mehr erfahren → Eisenkraut Nicht tierischen Ursprungs Eisenkraut, auch Zitronenverbene genannt, ist eine Pflanze, die ursprünglich aus Südamerika stammt. Die Blätter der Pflanze werden getrocknet und für … Mehr erfahren → Erdbeerpüree aus Konzentrat Nicht tierischen Ursprungs Erdbeerpüree aus Konzentrat ist ein Fruchtprodukt, das durch das Eindicken von Erdbeersaft gewonnen wird. Der Saft wird durch Entfernen von … Mehr erfahren → Färbend Färbend ist ein Sammelbegriff für Substanzen, die Lebensmitteln eine Farbe verleihen oder deren Farbe wiederherstellen. Diese Farbstoffe können natürlichen Ursprungs … Mehr erfahren → Färbendes Konzentrat Aus Saflor Nicht tierischen Ursprungs Färbendes Konzentrat aus Saflor wird aus den Blüten der Saflor-Pflanze (Carthamus tinctorius) gewonnen. Die Pflanze wird weltweit angebaut, hauptsächlich für … Mehr erfahren → Fruchtmark Nicht tierischen Ursprungs Fruchtmark ist ein aus Früchten hergestelltes Mus, das durch das Zerkleinern und Passieren von Fruchtfleisch gewonnen wird. Es kann aus … Mehr erfahren → Garam masala Nicht tierischen Ursprungs Garam masala ist eine Gewürzmischung, die in der südasiatischen Küche weit verbreitet ist. Sie besteht typischerweise aus gemahlenen, gerösteten Gewürzen … Mehr erfahren → Gelbes Maismehl Nicht tierischen Ursprungs Gelbes Maismehl ist ein Mehl, das aus gemahlenem gelbem Mais hergestellt wird. Es ist ein Grundnahrungsmittel, das durch das Mahlen … Mehr erfahren → Geräuchertes Speckfett Tierischen Ursprungs Geräuchertes Speckfett ist Fett, das aus dem Speck von Schweinen gewonnen und anschließend geräuchert wird. Dieser Prozess verleiht dem Fett … Mehr erfahren → Getreideerzeugnisse Nicht tierischen Ursprungs Getreideerzeugnisse sind Produkte, die aus den Körnern von Getreidepflanzen wie Weizen, Roggen, Gerste oder Hafer hergestellt werden. Sie entstehen durch … Mehr erfahren → Gewürzpaste Gewürzpaste ist eine Mischung aus verschiedenen Gewürzen, Kräutern und oft auch anderen Zutaten wie Öl, Essig oder Salz, die dazu … Mehr erfahren → Glucomannan Nicht tierischen Ursprungs Glucomannan ist ein Polysaccharid, das aus den Wurzelknollen der Konjakpflanze (Amorphophallus konjac) gewonnen wird. Die Pflanze ist in Südostasien heimisch. … Mehr erfahren → Goldleinsaat Nicht tierischen Ursprungs Goldleinsaat sind die Samen der Flachspflanze (Linum usitatissimum). Sie sind klein, glänzend und haben eine braune bis goldgelbe Farbe. Nach … Mehr erfahren → Grüne entsteinte Oliven Nicht tierischen Ursprungs Entsteinte grüne Oliven sind Früchte des Olivenbaums (Olea europaea), die nach der Ernte entkernt und oft in Salzlake eingelegt werden. … Mehr erfahren → Guarkermehl Nicht tierischen Ursprungs Guarkernmehl ist ein pflanzliches Verdickungsmittel, das aus den gemahlenen Samen der Guarpflanze (Cyamopsis tetragonoloba) gewonnen wird. Die Pflanze wird hauptsächlich … Mehr erfahren → Hartweizengriessteigwaren Nicht tierischen Ursprungs Hartweizengrießteigwaren sind Nudeln, die ausschließlich aus Hartweizengrieß und Wasser hergestellt werden. Hartweizengrieß wird aus dem Korn des Hartweizens gewonnen, einer … Mehr erfahren → Heidelbeer Nicht tierischen Ursprungs Heidelbeeren, auch bekannt als Blaubeeren, sind kleine, blau-violette Beeren, die wild wachsen oder kultiviert werden. Sie sind reich an Vitaminen … Mehr erfahren → Himalayasalz Nicht tierischen Ursprungs Himalayasalz ist ein Steinsalz, das in den Salzminen des Punjab in Pakistan abgebaut wird. Es wird traditionell von Hand abgebaut … Mehr erfahren → Hummus Nicht tierischen Ursprungs Hummus ist ein Dip oder Aufstrich aus dem Nahen Osten. Er wird traditionell aus gekochten und pürierten Kichererbsen hergestellt, die … Mehr erfahren → In Salzlake Gereift In Salzlake gereift ist keine Zutat, sondern eine Beschreibung der Herstellungsweise von Lebensmitteln, insbesondere von Käse. Diese Produkte werden in … Mehr erfahren → Inaktive Hefe Nicht tierischen Ursprungs Hefe ist ein einzelliges Lebewesen aus der Gruppe der Pilze, das für die Fermentation bekannt ist. Inaktive Hefe sind Hefezellen, … Mehr erfahren → Johannisbeeren Nicht tierischen Ursprungs Johannisbeeren sind die Früchte verschiedener Arten von Ribes-Sträuchern, die in Europa und Asien heimisch sind. Sie sind bekannt für ihren … Mehr erfahren → Johannisbeersaft Nicht tierischen Ursprungs Johannisbeersaft wird aus den Früchten der Johannisbeerpflanze gewonnen, die in Europa und Nordamerika heimisch ist. Die sauren, oft roten oder … Mehr erfahren →