Zutaten & Zusatzstoffe

Chilischote Nicht tierischen Ursprungs Chilischoten sind die Früchte verschiedener Pflanzenarten aus der Gattung Capsicum. Sie stammen ursprünglich aus Mittel- und Südamerika und werden heute … Mehr erfahren → Cochenillerot a (ponceau 4r) E124 Nicht tierischen Ursprungs Cochenillerot A, auch bekannt als Ponceau 4R, ist ein synthetischer roter Lebensmittelfarbstoff. Er wird chemisch hergestellt und dient dazu, Lebensmitteln … Mehr erfahren → Delikatess Fleischwurst Tierischen Ursprungs Delikatess Fleischwurst ist eine Brühwurstsorte, die hauptsächlich aus Schweine- und Rindfleisch hergestellt wird. Sie wird fein zerkleinert und mit Gewürzen … Mehr erfahren → Dinkelmalzmehl Nicht tierischen Ursprungs Dinkelmalzmehl ist ein aus Dinkel gewonnenes Malzmehl. Es wird hergestellt, indem Dinkelkörner zum Keimen gebracht und anschließend getrocknet und gemahlen … Mehr erfahren → Durum Wheat Semolina Mehr erfahren → Edel Zartbitterschokolade Tierischen Ursprungs Edel Zartbitterschokolade ist eine Schokoladenart mit einem höheren Kakaoanteil als normale Zartbitterschokolade, typischerweise über 50%. Sie wird aus Kakaomasse, Kakaobutter … Mehr erfahren → Eggs Mehr erfahren → Eisenfumarat Nicht tierischen Ursprungs Eisenfumarat ist das Eisensalz der Fumarsäure. Es wird hergestellt, indem Eisen(II)-sulfat mit Natriumfumarat umgesetzt wird. Diese Verbindung dient als Quelle … Mehr erfahren → Erdbeersauce Erdbeersauce ist eine Zubereitung, die hauptsächlich aus Erdbeeren, Zucker und Wasser besteht. Sie kann durch Kochen der Früchte mit Zucker … Mehr erfahren → Erlenholzrauch Nicht tierischen Ursprungs Erlenholzrauch wird durch das Verbrennen von Erlenholz gewonnen. Dieser Rauch wird anschließend kondensiert, um ein flüssiges Raucharoma zu erzeugen. Es … Mehr erfahren → Farbe Farbstoffe sind Substanzen, die Lebensmitteln zugesetzt werden, um ihnen Farbe zu verleihen oder eine bestehende Farbe zu intensivieren. Sie können … Mehr erfahren → Färbendes Rettichkonzentrat Nicht tierischen Ursprungs Färbendes Rettichkonzentrat ist ein Lebensmittelfarbstoff, der aus Rettich (Raphanus sativus) gewonnen wird. Die Pflanze wird angebaut und die Wurzeln werden … Mehr erfahren → Farine De Graines De Caroube Et Farine De Graines De Guar Nicht tierischen Ursprungs Mehr erfahren → Fleischbällchen Tierischen Ursprungs Fleischbällchen sind kleine, geformte Bällchen aus Hackfleisch, die typischerweise mit weiteren Zutaten wie Paniermehl, Zwiebeln und Gewürzen vermischt und dann … Mehr erfahren → Ganz Ganz ist ein Begriff, der sich auf ganze, unverarbeitete Lebensmittel bezieht, wie zum Beispiel ganze Mandeln, ganze Leinsamen oder ganze … Mehr erfahren → Garnelenpulver Tierischen Ursprungs Garnelenpulver ist ein Pulver, das aus getrockneten und gemahlenen Garnelen hergestellt wird. Garnelen sind kleine Krebstiere, die in Meeren und … Mehr erfahren → Gelbe Erbsen Nicht tierischen Ursprungs Gelbe Erbsen sind eine Hülsenfrucht, die aus der getrockneten Erbse gewonnen wird. Sie sind eine Kulturform der Wilderbse und werden … Mehr erfahren → Gersten Malzextrakt Nicht tierischen Ursprungs Gerstenmalzextrakt ist ein Süßungsmittel, das aus gemälzter Gerste gewonnen wird. Die Gerste wird zunächst zum Keimen gebracht, getrocknet und dann … Mehr erfahren → Glanzmittel Glanzmittel sind Substanzen, die Lebensmitteln zugesetzt werden, um ihnen ein glänzendes Aussehen zu verleihen. Sie bilden oft eine dünne Schicht … Mehr erfahren → Glukózový Sirup Nicht tierischen Ursprungs Glukosesirup ist ein Süßungsmittel, das durch die enzymatische oder saure Hydrolyse von Stärke gewonnen wird. Die Stärke kann aus verschiedenen … Mehr erfahren → Glycin Und Seine Natriumsalze E640 Tierischen Ursprungs Glycin ist eine Aminosäure, die als Baustein von Proteinen dient. Sie kommt natürlicherweise in vielen Lebensmitteln vor und kann auch … Mehr erfahren → Granola Crunchy Granola Crunchy ist eine Bezeichnung für eine knusprige Mischung aus Getreideflocken, Nüssen und/oder Samen, die oft mit Süßungsmitteln und/oder Öl … Mehr erfahren → Guanosin 5 Monophosphat Guanosin-5'-monophosphat (GMP) ist ein Nukleotid, das natürlicherweise im menschlichen Körper und in vielen Lebensmitteln vorkommt. Es kann durch Fermentation von … Mehr erfahren → Hagelsalz Nicht tierischen Ursprungs Hagelsalz ist eine grobkörnige Salzvariante, die durch das Aufsprühen einer Salzlösung auf eine gekühlte Oberfläche und anschließendes Abkratzen der entstehenden … Mehr erfahren → Halbfester Schnittkäse Tierischen Ursprungs Halbfester Schnittkäse ist eine Käsegruppe, die sich durch eine feste, aber dennoch biegsame Konsistenz auszeichnet. Er wird durch Gerinnung von … Mehr erfahren → Hartkäse Aus Schafsmilch Tierischen Ursprungs Hartkäse aus Schafsmilch ist ein Käse, der ausschließlich aus Schafsmilch hergestellt wird. Die Milch wird geronnen, der Bruch geschnitten und … Mehr erfahren → Heidelbeerfruchtpulver Nicht tierischen Ursprungs Heidelbeerfruchtpulver ist ein Pulver, das aus gefriergetrockneten oder sprühgetrockneten Heidelbeeren hergestellt wird. Die Früchte werden zerkleinert und getrocknet, um ein … Mehr erfahren → Honigmelone Nicht tierischen Ursprungs Die Honigmelone (Cucumis melo var. inodorus) ist eine Sorte der Zuckermelone. Sie stammt ursprünglich aus Afrika und wird heute weltweit … Mehr erfahren → Hydrogencarbonat Nicht tierischen Ursprungs Hydrogencarbonat, auch bekannt als Bicarbonat, ist ein Salz der Kohlensäure. Es kommt natürlich in Mineral- und Heilwässern vor und entsteht … Mehr erfahren → Hydrolysiertes Maisprotein Nicht tierischen Ursprungs Hydrolysiertes Maisprotein ist ein pflanzliches Protein, das aus Mais gewonnen wird. Es entsteht durch den enzymatischen oder sauren Abbau von … Mehr erfahren → Isoascorbinsäure E315 Nicht tierischen Ursprungs Isoascorbinsäure ist das Natriumsalz der Isoascorbinsäure. Es handelt sich um ein Antioxidationsmittel, das chemisch mit Vitamin C verwandt ist, aber … Mehr erfahren → Kaki Nicht tierischen Ursprungs Die Kaki, auch bekannt als Sharonfrucht oder Persimonenfrucht, ist die Frucht des Diospyros-Baumes. Sie stammt ursprünglich aus Asien und wird … Mehr erfahren → Kamillenblüte Nicht tierischen Ursprungs Die Kamillenblüte stammt von verschiedenen Kamillenarten, vor allem der Echten Kamille (Matricaria chamomilla). Die Blüten werden getrocknet und oft zu … Mehr erfahren → Körniger Senf Nicht tierischen Ursprungs Körniger Senf, auch bekannt als Senfkörner oder Senfsaat, sind die Samen verschiedener Senfpflanzenarten, hauptsächlich von Brassica juncea (brauner Senf) und … Mehr erfahren → Kosesirup Nicht tierischen Ursprungs Kosesirup ist ein Süßungsmittel, das aus den Wurzeln des Topinambur gewonnen wird. Die Knollen werden zerkleinert und die Stärke wird … Mehr erfahren → Kräuterbutterzubereitung Tierischen Ursprungs Kräuterbutterzubereitung ist eine Mischung aus Butter oder Margarine, die mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen aromatisiert ist. Sie dient dazu, Lebensmitteln … Mehr erfahren → Kürbiskernprotein Nicht tierischen Ursprungs Kürbiskernprotein ist ein pflanzliches Protein, das aus den Kernen von Kürbissen gewonnen wird. Die Kerne werden nach der Ernte gereinigt, … Mehr erfahren → L Phenylalanin L-Phenylalanin ist eine von 20 proteinogenen Aminosäuren und gehört zu den essenziellen Aminosäuren, die der menschliche Körper nicht selbst herstellen … Mehr erfahren → Leichte Sahne Tierischen Ursprungs Leichte Sahne ist ein Milchprodukt, das durch das Aufrahmen von Milch gewonnen wird. Es handelt sich um den fetthaltigen Teil … Mehr erfahren → Magnesiumsalze Von Speisefettsäuren Magnesiumsalze von Speisefettsäuren sind Salze, die aus Fettsäuren und Magnesium gebildet werden. Die Fettsäuren stammen in der Regel aus pflanzlichen … Mehr erfahren → Mascarpone Käse Tierischen Ursprungs Mascarpone ist ein italienischer Frischkäse, der traditionell aus Rahm hergestellt wird. Der Rahm wird durch Zugabe von Zitronensäure oder Essigsäure … Mehr erfahren → Mehrfruchtsaftkonzentrat Nicht tierischen Ursprungs Mehrfruchtsaftkonzentrat ist ein Produkt, das durch das Entfernen von Wasser aus einer Mischung verschiedener Fruchtsäfte hergestellt wird. Dieser Prozess intensiviert … Mehr erfahren → Milchcreme Tierischen Ursprungs Milchcreme ist eine Zubereitung, die hauptsächlich aus Milch oder Milchprodukten wie Sahne und/oder Butter besteht. Sie wird oft durch Erhitzen … Mehr erfahren → Mindestens In Der Vollmilchschokolade Mehr erfahren → Molkener Tierischen Ursprungs Molke ist eine flüssige Komponente der Milch, die bei der Käseherstellung oder bei der Herstellung von Milchprodukten wie Quark oder … Mehr erfahren → Mortadella Tierischen Ursprungs Mortadella ist eine italienische Brühwurst aus Schweinefleisch, die traditionell aus fein zerkleinertem Brät mit Würfeln aus Schweinebacke besteht. Sie wird … Mehr erfahren → Native Stärke Nicht tierischen Ursprungs Native Stärke ist ein Kohlenhydrat, das aus Pflanzen wie Mais, Kartoffeln, Weizen oder Reis gewonnen wird. Sie ist ein natürlicher … Mehr erfahren → Natürlicher Pfirsischgeschmack Natürlicher Pfirsischgeschmack ist ein Aromastoff, der aus Pfirsichen oder anderen natürlichen Quellen gewonnen wird. Er dient dazu, den Geschmack von … Mehr erfahren → Natürliches Heidelbeeraroma Natürliches Heidelbeeraroma ist ein Aromastoff, der aus Heidelbeeren oder anderen natürlichen Quellen gewonnen wird. Es dient dazu, den Geschmack von … Mehr erfahren → Natürliches Kaffee-Aroma Natürliches Kaffee-Aroma wird aus gerösteten Kaffeebohnen gewonnen. Der Extraktionsprozess kann verschiedene Methoden wie Wasserdampfdestillation oder Lösungsmittelextraktion umfassen, um die flüchtigen … Mehr erfahren →