Glycin Und Seine Natriumsalze
Was ist Glycin Und Seine Natriumsalze?
Glycin ist eine Aminosäure, die als Baustein von Proteinen dient. Sie kommt natürlicherweise in vielen Lebensmitteln vor und kann auch synthetisch hergestellt werden. Die Natriumsalze von Glycin, wie Glycin-Natriumacetat, werden als Lebensmittelzusatzstoffe verwendet.
Ist Glycin Und Seine Natriumsalze vegan?
Nein. Glycin Und Seine Natriumsalze ist tierischen Ursprungs und daher nicht vegan.
Ist Glycin Und Seine Natriumsalze glutenfrei?
Glycin ist eine Aminosäure und weder ein Allergen im Sinne der 14 kennzeichnungspflichtigen Allergene noch Gluten.
Wofür wird Glycin Und Seine Natriumsalze verwendet?
Glycin und seine Salze werden in Lebensmitteln als Säureregulator, Geschmacksverstärker und Süßungsmittel eingesetzt.
Ist Glycin Und Seine Natriumsalze unbedenklich?
Glycin und seine Natriumsalze sind in der EU als Lebensmittelzusatzstoffe zugelassen und in der Unionsliste (Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008) aufgeführt.
Verwendungszweck
Glycin und seine Salze werden in Lebensmitteln als Säureregulator, Geschmacksverstärker und Süßungsmittel eingesetzt. Sie können den Geschmack abrunden und unerwünschte bittere Noten maskieren. Häufig finden sie sich in Instant-Nudelgerichten, Getreideprodukten und Suppen.
Gesundheitliche Hinweise
Glycin und seine Natriumsalze sind in der EU als Lebensmittelzusatzstoffe zugelassen und in der Unionsliste (Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008) aufgeführt. Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) hat diese Stoffe bewertet. In den üblichen Verzehrmengen gelten sie als sicher. Es gibt keine Hinweise auf gesundheitliche Beeinträchtigungen bei normalem Konsum.
Zulassungsstatus
In der EU zugelassen (Verordnung (EG) Nr. 1333/2008)
Zugelassene Verwendungen in der EU
| Lebensmittelkategorie | Höchstmenge |
|---|---|
| 11.4.1 Tafelsüßen, flüssig | Keine numerische Höchstmenge angegeben |
| 11.4.2 Tafelsüßen in Pulverform | Keine numerische Höchstmenge angegeben |
| 11.4.3 Tafelsüßen in Tablettenform | Keine numerische Höchstmenge angegeben |
Allergeninformationen
Glycin ist eine Aminosäure und weder ein Allergen im Sinne der 14 kennzeichnungspflichtigen Allergene noch Gluten. Kein kennzeichnungspflichtiges Allergen.
Lebensmittel mit Glycin Und Seine Natriumsalze
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