Erdbeersauce
Was ist Erdbeersauce?
Erdbeersauce ist eine Zubereitung, die hauptsächlich aus Erdbeeren, Zucker und Wasser besteht. Sie kann durch Kochen der Früchte mit Zucker und gegebenenfalls Verdickungsmitteln hergestellt werden. Die Sauce dient dazu, den Geschmack und die Textur von Speisen zu verbessern.
Gehört Erdbeersauce zu den Hauptallergenen?
Erdbeersauce selbst ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen.
Wofür wird Erdbeersauce verwendet?
Erdbeersauce wird als Süßungsmittel, Geschmacksgeber und zur Farbgebung in Lebensmitteln eingesetzt.
Ist Erdbeersauce unbedenklich?
Erdbeersauce ist kein Lebensmittelzusatzstoff im Sinne der EU-Verordnungen und unterliegt daher nicht der Zulassungspflicht nach Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008.
Verwendungszweck
Erdbeersauce wird als Süßungsmittel, Geschmacksgeber und zur Farbgebung in Lebensmitteln eingesetzt. Sie findet sich häufig in Desserts wie Speiseeis, Kuchen, Joghurt und als Topping für Pfannkuchen oder Waffeln.
Gesundheitliche Hinweise
Erdbeersauce ist kein Lebensmittelzusatzstoff im Sinne der EU-Verordnungen und unterliegt daher nicht der Zulassungspflicht nach Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008. Die Hauptbestandteile sind Erdbeeren und Zucker. Eine hohe Zuckeraufnahme wird von der WHO und der EFSA kritisch gesehen, da sie mit gesundheitlichen Risiken verbunden sein kann. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt eine zuckerreduzierte Kost.
Allergeninformationen
Erdbeersauce selbst ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen. Sie kann jedoch Spuren von Allergenen enthalten, wenn diese bei der Herstellung verwendet wurden oder durch Kreuzkontamination in das Produkt gelangen.
Lebensmittel mit Erdbeersauce
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