Kürbiskernprotein
Was ist Kürbiskernprotein?
Kürbiskernprotein ist ein pflanzliches Protein, das aus den Kernen von Kürbissen gewonnen wird. Die Kerne werden nach der Ernte gereinigt, getrocknet und zu einem feinen Pulver vermahlen, wobei der Proteingehalt konzentriert wird.
Ist Kürbiskernprotein vegan?
Kürbiskernprotein ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Gehört Kürbiskernprotein zu den Hauptallergenen?
Kürbiskernprotein ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011.
Wofür wird Kürbiskernprotein verwendet?
Hersteller verwenden Kürbiskernprotein als Proteinquelle in Lebensmitteln wie Proteinriegeln, Shakes und Nahrungsergänzungsmitteln.
Ist Kürbiskernprotein unbedenklich?
Kürbiskernprotein ist kein Lebensmittelzusatzstoff und unterliegt daher nicht der Zulassungspflicht nach der EU-Verordnung (EG) Nr. 1333/2008.
Verwendungszweck
Hersteller verwenden Kürbiskernprotein als Proteinquelle in Lebensmitteln wie Proteinriegeln, Shakes und Nahrungsergänzungsmitteln. Es dient dazu, den Proteingehalt von Produkten zu erhöhen und wird wegen seines nussigen Geschmacks und seiner guten Löslichkeit geschätzt.
Gesundheitliche Hinweise
Kürbiskernprotein ist kein Lebensmittelzusatzstoff und unterliegt daher nicht der Zulassungspflicht nach der EU-Verordnung (EG) Nr. 1333/2008. Es wird als Lebensmittelzutat verwendet. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt eine ausreichende Proteinzufuhr im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung.
Allergeninformationen
Kürbiskernprotein ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011. Es kann jedoch Spuren von anderen Allergenen enthalten, wenn es in Betrieben verarbeitet wird, in denen auch diese Stoffe gehandhabt werden.
Lebensmittel mit Kürbiskernprotein
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