Gersten Malzextrakt
Was ist Gersten Malzextrakt?
Gerstenmalzextrakt ist ein Süßungsmittel, das aus gemälzter Gerste gewonnen wird. Die Gerste wird zunächst zum Keimen gebracht, getrocknet und dann mit Wasser zu einem Extrakt verarbeitet. Dieser Extrakt wird anschließend eingedickt oder getrocknet.
Ist Gersten Malzextrakt vegan?
Gersten Malzextrakt ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Ist Gersten Malzextrakt glutenfrei?
Gerstenmalzextrakt wird aus Gerste hergestellt und fällt daher unter die Kennzeichnungspflicht für glutenhaltiges Getreide.
Wofür wird Gersten Malzextrakt verwendet?
Hersteller verwenden Gerstenmalzextrakt hauptsächlich als Süßungsmittel und zur Geschmacksverbesserung in Lebensmitteln.
Ist Gersten Malzextrakt unbedenklich?
Gerstenmalzextrakt ist kein zugelassener Lebensmittelzusatzstoff im Sinne der EU-Verordnungen und hat daher keine E-Nummer.
Verwendungszweck
Hersteller verwenden Gerstenmalzextrakt hauptsächlich als Süßungsmittel und zur Geschmacksverbesserung in Lebensmitteln. Es verleiht Produkten eine leicht malzige Note und eine angenehme Süße. Typische Anwendungen finden sich in Backwaren, Frühstückscerealien, Süßwaren und Getränken.
Gesundheitliche Hinweise
Gerstenmalzextrakt ist kein zugelassener Lebensmittelzusatzstoff im Sinne der EU-Verordnungen und hat daher keine E-Nummer. Es wird als Zutat im Zutatenverzeichnis aufgeführt. Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) hat keine spezifische Neubewertung für Gerstenmalzextrakt als isolierten Inhaltsstoff durchgeführt, da es sich um ein traditionelles Lebensmittelzutat handelt. Bei üblichem Verzehr im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung sind keine negativen gesundheitlichen Auswirkungen zu erwarten.
Allergeninformationen
Gerstenmalzextrakt wird aus Gerste hergestellt und fällt daher unter die Kennzeichnungspflicht für glutenhaltiges Getreide. Glutenhaltiges Getreide (namentlich Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut oder Hybridstämme davon) ist eines der 14 Hauptallergene, die in der Zutatenliste hervorgehoben werden müssen.
Lebensmittel mit Gersten Malzextrakt
Produkte vergleichen →Automatisch erstellter Inhalt. Diese Beschreibung wurde automatisch erstellt und noch nicht redaktionell geprüft. Ungenauigkeiten sind möglich. Fehler gefunden? Hinweis senden.