Ganz
Was ist Ganz?
Ganz ist ein Begriff, der sich auf ganze, unverarbeitete Lebensmittel bezieht, wie zum Beispiel ganze Mandeln, ganze Leinsamen oder ganze Getreidekörner. Diese Lebensmittel sind in ihrer natürlichen Form belassen und werden nicht zerkleinert, gemahlen oder anderweitig verarbeitet, bevor sie in den Handel kommen.
Gehört Ganz zu den Hauptallergenen?
Ganze Lebensmittel selbst sind keine der 14 kennzeichnungspflichtigen Allergene.
Wofür wird Ganz verwendet?
Ganze Lebensmittel werden als solche verzehrt oder als Zutat in verschiedenen Gerichten verwendet, bei denen die Textur und Integrität des ganzen Korns oder Samens erwünscht ist.
Ist Ganz unbedenklich?
Ganze Lebensmittel sind keine Lebensmittelzusatzstoffe und unterliegen daher nicht der Zulassungspflicht nach der EU-Verordnung (EG) Nr. 1333/2008.
Verwendungszweck
Ganze Lebensmittel werden als solche verzehrt oder als Zutat in verschiedenen Gerichten verwendet, bei denen die Textur und Integrität des ganzen Korns oder Samens erwünscht ist. Sie dienen als natürliche Quelle für Nährstoffe und Ballaststoffe und werden in Müslis, Backwaren oder als Snack eingesetzt.
Gesundheitliche Hinweise
Ganze Lebensmittel sind keine Lebensmittelzusatzstoffe und unterliegen daher nicht der Zulassungspflicht nach der EU-Verordnung (EG) Nr. 1333/2008. Sie sind ein integraler Bestandteil einer ausgewogenen Ernährung. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt den Verzehr von Vollkornprodukten und Samen aufgrund ihres Gehalts an Ballaststoffen und Nährstoffen. Es gibt keine bekannten negativen gesundheitlichen Auswirkungen bei üblichem Verzehr.
Allergeninformationen
Ganze Lebensmittel selbst sind keine der 14 kennzeichnungspflichtigen Allergene. Allerdings können sie, je nach Art des Lebensmittels, Spuren von Allergenen enthalten oder in Anlagen verarbeitet werden, in denen auch Allergene verarbeitet werden. Zum Beispiel können Mandeln als Schalenfrüchte kennzeichnungspflichtig sein.
Lebensmittel mit Ganz
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