Bockshornkleeblatt
Was ist Bockshornkleeblatt?
Bockshornkleeblatt sind die Blätter der Bockshornklee-Pflanze (Trigonella foenum-graecum). Die Pflanze gehört zur Familie der Hülsenfrüchtler und stammt ursprünglich aus dem Mittelmeerraum und Südasien. Die Blätter werden frisch oder getrocknet verwendet und haben einen leicht bitteren, würzigen Geschmack.
Ist Bockshornkleeblatt vegan?
Bockshornkleeblatt ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Ist Bockshornkleeblatt glutenfrei?
Es ist auch kein glutenhaltiges Getreide.
Gehört Bockshornkleeblatt zu den Hauptallergenen?
Bockshornkleeblatt gehört nicht zu den 14 Hauptallergenen, die gemäß Anhang II der EU-Lebensmittelinformationsverordnung (LMIV) gekennzeichnet werden müssen.
Wofür wird Bockshornkleeblatt verwendet?
Getrocknetes Bockshornkleeblatt wird häufig als Gewürz in der indischen Küche verwendet, insbesondere in Currys und Linsengerichten.
Ist Bockshornkleeblatt unbedenklich?
Bockshornkleeblatt ist kein Lebensmittelzusatzstoff und wird nicht unter einer E-Nummer geführt.
Verwendungszweck
Getrocknetes Bockshornkleeblatt wird häufig als Gewürz in der indischen Küche verwendet, insbesondere in Currys und Linsengerichten. Es verleiht Speisen eine besondere aromatische Note und wird auch in Gewürzmischungen eingesetzt. Frische Blätter können als Beilage oder in Salaten verwendet werden.
Gesundheitliche Hinweise
Bockshornkleeblatt ist kein Lebensmittelzusatzstoff und wird nicht unter einer E-Nummer geführt. Es gibt traditionelle Anwendungen und einige Studien, die auf mögliche gesundheitliche Wirkungen hinweisen, die jedoch weiterer wissenschaftlicher Klärung bedürfen. Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) hat die Sicherheit von Bockshornklee-Samenextrakten im Rahmen der Novel-Food-Verordnung bewertet.
Allergeninformationen
Bockshornkleeblatt gehört nicht zu den 14 Hauptallergenen, die gemäß Anhang II der EU-Lebensmittelinformationsverordnung (LMIV) gekennzeichnet werden müssen. Es ist auch kein glutenhaltiges Getreide.
Lebensmittel mit Bockshornkleeblatt
Produkte vergleichen →Automatisch erstellter Inhalt. Diese Beschreibung wurde automatisch erstellt und noch nicht redaktionell geprüft. Ungenauigkeiten sind möglich. Fehler gefunden? Hinweis senden.