Johannisbeeren
Was ist Johannisbeeren?
Johannisbeeren sind die Früchte verschiedener Arten von Ribes-Sträuchern, die in Europa und Asien heimisch sind. Sie sind bekannt für ihren säuerlichen Geschmack und werden oft rot, schwarz oder weiß geerntet. Die Früchte werden typischerweise nach der Ernte frisch verzehrt, zu Saft verarbeitet oder getrocknet.
Ist Johannisbeeren vegan?
Johannisbeeren ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Gehört Johannisbeeren zu den Hauptallergenen?
Johannisbeeren gehören nicht zu den 14 Hauptallergenen, die gemäß Anhang II der EU-Lebensmittelinformationsverordnung (LMIV) kennzeichnungspflichtig sind.
Wofür wird Johannisbeeren verwendet?
Johannisbeeren werden in der Lebensmittelindustrie wegen ihres charakteristischen Geschmacks und ihrer Farbe eingesetzt.
Ist Johannisbeeren unbedenklich?
Johannisbeeren sind kein Lebensmittelzusatzstoff und fallen daher nicht unter die EU-Regularien für Zusatzstoffe.
Verwendungszweck
Johannisbeeren werden in der Lebensmittelindustrie wegen ihres charakteristischen Geschmacks und ihrer Farbe eingesetzt. Sie finden sich häufig in Fruchtsäften, Marmeladen, Gelees, Desserts und Backwaren. In Tees werden sie oft als aromatisierende Zutat verwendet, um den Geschmack zu verbessern.
Gesundheitliche Hinweise
Johannisbeeren sind kein Lebensmittelzusatzstoff und fallen daher nicht unter die EU-Regularien für Zusatzstoffe. Sie sind reich an Vitaminen, insbesondere Vitamin C, und enthalten Ballaststoffe. Der Verzehr von Johannisbeeren im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung wird allgemein als unbedenklich angesehen.
Allergeninformationen
Johannisbeeren gehören nicht zu den 14 Hauptallergenen, die gemäß Anhang II der EU-Lebensmittelinformationsverordnung (LMIV) kennzeichnungspflichtig sind. Kein kennzeichnungspflichtiges Allergen.
Lebensmittel mit Johannisbeeren
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