Eisenkraut
Was ist Eisenkraut?
Eisenkraut, auch Zitronenverbene genannt, ist eine Pflanze, die ursprünglich aus Südamerika stammt. Die Blätter der Pflanze werden getrocknet und für verschiedene Zwecke verwendet, insbesondere in der Lebensmittelherstellung und für Kräutertees.
Ist Eisenkraut vegan?
Eisenkraut ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Gehört Eisenkraut zu den Hauptallergenen?
Eisenkraut ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der EU-Lebensmittelinformationsverordnung (LMIV).
Wofür wird Eisenkraut verwendet?
Eisenkraut wird wegen seines angenehmen, zitronenartigen Aromas geschätzt.
Ist Eisenkraut unbedenklich?
Eisenkraut ist kein zugelassener Lebensmittelzusatzstoff im Sinne der EU-Verordnungen.
Verwendungszweck
Eisenkraut wird wegen seines angenehmen, zitronenartigen Aromas geschätzt. Es wird häufig in Kräutertees, pflanzlichen Getränken und manchmal auch in Desserts oder Süßwaren eingesetzt, um diesen eine frische, zitrusartige Note zu verleihen. Die Blätter können sowohl frisch als auch getrocknet verwendet werden.
Gesundheitliche Hinweise
Eisenkraut ist kein zugelassener Lebensmittelzusatzstoff im Sinne der EU-Verordnungen. Es wird in der Regel als pflanzlicher Bestandteil mit aromatischen Eigenschaften betrachtet. Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) bewertet Lebensmittelzutaten und Zusatzstoffe, aber Eisenkraut fällt nicht in diese Kategorien, wenn es als Pflanzenteil verwendet wird. Es gibt keine bekannten gesundheitlichen Bedenken bei üblichem Verzehr als Lebensmittelzutat.
Allergeninformationen
Eisenkraut ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der EU-Lebensmittelinformationsverordnung (LMIV). Es gehört nicht zu den 14 Hauptallergenen, die auf deutschen Verpackungen hervorgehoben werden müssen.
Lebensmittel mit Eisenkraut
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