Fructooligosaccharid
Was ist Fructooligosaccharid?
Fructooligosaccharide (FOS) sind Kohlenhydrate, die aus kurzen Ketten von Fruktose-Einheiten bestehen. Sie kommen natürlich in verschiedenen Pflanzen wie Chicorée, Zwiebeln, Knoblauch und Bananen vor. Industriell werden sie oft durch enzymatische Umwandlung von Saccharose oder Inulin hergestellt.
Ist Fructooligosaccharid vegan?
Fructooligosaccharid ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Ist Fructooligosaccharid glutenfrei?
Sie sind weder glutenhaltig noch stammen sie von den anderen Hauptallergenen ab.
Gehört Fructooligosaccharid zu den Hauptallergenen?
Fructooligosaccharide sind kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011.
Wofür wird Fructooligosaccharid verwendet?
FOS werden als Süßungsmittel mit geringer Kaloriendichte eingesetzt und können den Geschmack von Lebensmitteln verbessern.
Ist Fructooligosaccharid unbedenklich?
Fructooligosaccharide sind in der EU als Lebensmittelzutat zugelassen und unterliegen der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008.
Verwendungszweck
FOS werden als Süßungsmittel mit geringer Kaloriendichte eingesetzt und können den Geschmack von Lebensmitteln verbessern. Aufgrund ihrer präbiotischen Eigenschaften werden sie häufig in Joghurt, Säuglingsnahrung und diätetischen Lebensmitteln verwendet, um die Darmflora zu unterstützen. Sie dienen auch als Ballaststoffquelle.
Gesundheitliche Hinweise
Fructooligosaccharide sind in der EU als Lebensmittelzutat zugelassen und unterliegen der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008. Sie wurden von der EFSA bewertet. Bei üblichem Verzehr gelten sie als sicher. In größeren Mengen können sie bei empfindlichen Personen zu Blähungen und Verdauungsbeschwerden führen. Es gibt keine Hinweise auf negative gesundheitliche Auswirkungen bei moderatem Konsum im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung.
Allergeninformationen
Fructooligosaccharide sind kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011. Sie sind weder glutenhaltig noch stammen sie von den anderen Hauptallergenen ab.
Lebensmittel mit Fructooligosaccharid
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