Tiefkühl-Gemüse: Nährwerte und Kalorien

Tiefkühl-Gemüse umfasst eine breite Palette von Gemüsesorten, die nach der Ernte schockgefrostet werden, um ihre Frische und Nährstoffe zu bewahren. Dazu gehören einzelne Gemüsesorten wie Erbsen oder Brokkoli sowie Mischungen, oft mit Kräutern oder Saucen angereichert. Beim Kauf von Tiefkühl-Gemüse ist die Nährwertdeklaration aufschlussreich. Ein Blick auf den Salzgehalt ist ratsam, besonders bei Fertiggerichten oder Gemüsemischungen mit Saucen. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt, den Salzkonsum zu begrenzen. Das Zutatenverzeichnis gibt Aufschluss über zugesetzte Inhaltsstoffe. Bei Gemüsemischungen mit Saucen oder Marinaden sollte auf die Art und Menge der Fette sowie auf zugesetzten Zucker geachtet werden. Die DGE rät, den Konsum von freiem Zucker zu reduzieren. Generell ist Tiefkühl-Gemüse eine gute Quelle für Ballaststoffe und Vitamine und stellt eine praktische Ergänzung zu einer ausgewogenen Ernährung dar. Alle Werte gelten pro 100 g, damit sich Produkte vergleichen lassen.