Geschnittenes Mehrkornbrot: Nährwerte und Kalorien

Geschnittenes Mehrkornbrot umfasst eine Vielfalt von Brotsorten, die aus verschiedenen Getreidearten hergestellt und bereits in Scheiben geschnitten sind. Die Nährwertdeklaration gibt Aufschluss über den Energiegehalt, Fett-, Kohlenhydrat- und Eiweißgehalte pro 100 Gramm oder pro Scheibe. Besonders relevant für diese Brotkategorie sind die Angaben zu Ballaststoffen, da Vollkornprodukte in der Regel einen höheren Ballaststoffgehalt aufweisen. Die Zutatenliste zeigt die verwendeten Getreidesorten und deren Anteil. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt den Verzehr von Vollkornprodukten. Die Kennzeichnung von Salz (Natrium) ist ebenfalls auf der Nährwertdeklaration zu finden; die Weltgesundheitsorganisation (WHO) rät zur Begrenzung der Salzzufuhr. Zucker kann ebenfalls in der Zutatenliste oder Nährwertdeklaration aufgeführt sein. Die Reihenfolge der Zutaten in der Liste gibt Auskunft über deren Mengenanteil im Brot. Alle Werte gelten pro 100 g, damit sich Produkte vergleichen lassen.