Bulgur: Nährwerte und Kalorien

Die Kategorie Bulgur umfasst Produkte auf Basis von vorgekochtem und getrocknetem Hartweizengrieß. Bulgur ist ein traditionelles Getreideprodukt, das in verschiedenen Gerichten verwendet wird. In der Nährwertdeklaration von Bulgurprodukten sind Angaben zu Energie, Fett, gesättigten Fettsäuren, Kohlenhydraten, Zucker, Ballaststoffen und Eiweiß zu finden. Der Salzgehalt ist ebenfalls ausgewiesen; die WHO empfiehlt für Erwachsene eine Aufnahme von weniger als 5 Gramm Salz pro Tag. Bei den Ballaststoffen sind die Angaben relevant, da Vollkornprodukte generell reich an Ballaststoffen sind. Das Zutatenverzeichnis gibt Aufschluss über die genaue Zusammensetzung. Bei reinen Bulgurprodukten steht Bulgur an erster Stelle. Bei verarbeiteten Produkten können weitere Zutaten wie Gewürze, Gemüse oder Öle aufgeführt sein. Die Position von Bulgur oder Vollkornbulgur im Zutatenverzeichnis gibt Hinweise auf dessen Anteil im Produkt. Alle Werte gelten pro 100 g, damit sich Produkte vergleichen lassen.