Zutaten & Zusatzstoffe

Margarine Tierischen Ursprungs Margarine ist ein streichfähiger Fettaufstrich, der als Ersatz für Butter hergestellt wird. Sie besteht hauptsächlich aus pflanzlichen Ölen oder Fetten, … Mehr erfahren → Fruktose Sirup Nicht tierischen Ursprungs Fruktosesirup ist ein Süßungsmittel, das durch enzymatische Spaltung von Stärke gewonnen wird. Die Stärke, meist aus Mais oder Weizen, wird … Mehr erfahren → Sultana Nicht tierischen Ursprungs Sultanas sind eine Art von Rosinen, die aus kernlosen, hellgrünen Weintrauben hergestellt werden. Die Trauben werden getrocknet, wodurch sie ihre … Mehr erfahren → Weiße Schokolade Tierischen Ursprungs Weiße Schokolade ist eine Süßware, die aus Kakaobutter, Zucker und Milchpulver hergestellt wird. Im Gegensatz zu dunkler oder Milchschokolade enthält … Mehr erfahren → Hafer-Vollkornmehl Nicht tierischen Ursprungs Hafer-Vollkornmehl wird aus dem ganzen Korn des Hafers (Avena sativa) hergestellt. Nach dem Reinigen und Entfernen der Spelzen wird das … Mehr erfahren → Schafsdarm Tierischen Ursprungs Schafsdarm sind die gereinigten und präparierten Därme von Schafen. Sie werden traditionell als Hüllen für Wurstwaren verwendet. Nach der Reinigung … Mehr erfahren → Feigen Nicht tierischen Ursprungs Feigen sind die Früchte des Feigenbaums (Ficus carica), der ursprünglich aus Vorderasien stammt. Die Früchte sind botanisch gesehen Scheinfrüchte und … Mehr erfahren → Emmentaler Tierischen Ursprungs Emmentaler ist ein Hartkäse aus Rohmilch oder pasteurisierter Kuhmilch, der seinen Ursprung in der Schweiz hat. Er wird traditionell mit … Mehr erfahren → Belag Belag ist eine allgemeine Bezeichnung für eine auf oder in einem Lebensmittel angebrachte Schicht, die Geschmack, Textur oder Aussehen verändert. … Mehr erfahren → Schwefeldioxid E220 Nicht tierischen Ursprungs Schwefeldioxid (SO2) ist ein Gas, das sowohl natürlich bei vulkanischen Aktivitäten als auch industriell durch die Verbrennung von Schwefel entsteht. … Mehr erfahren → Vanille Nicht tierischen Ursprungs Vanille ist das Aroma, das aus den fermentierten Schoten verschiedener Vanilla-Orchideen gewonnen wird, hauptsächlich aus der mexikanischen Vanille (Vanilla planifolia). … Mehr erfahren → Weizensauerteig Nicht tierischen Ursprungs Weizensauerteig ist ein Teig aus Weizenmehl und Wasser, der durch Milchsäurebakterien und Hefen fermentiert wird. Dieser Prozess verleiht dem Brot … Mehr erfahren → Jamaikapfeffer Nicht tierischen Ursprungs Jamaikapfeffer, auch bekannt als Piment, sind die getrockneten, unreifen Beeren des immergrünen Baumes Pimenta dioica, der hauptsächlich in Mittelamerika und … Mehr erfahren → Rind Tierischen Ursprungs Rindfleisch stammt vom Hausrind (Bos taurus). Es wird nach dem Schlachten zerlegt und kann je nach Teilstück unterschiedliche Fett- und … Mehr erfahren → Hühnereieigelb Tierischen Ursprungs Hühnereigelb ist der Dotter von Hühnereiern. Er besteht hauptsächlich aus Fett, Proteinen, Vitaminen und Mineralstoffen. Das Eigelb wird durch Zentrifugation … Mehr erfahren → Dinatriumdiphosphat E450i Nicht tierischen Ursprungs Dinatriumdiphosphat ist eine chemische Verbindung, die als Natriumsalz der Diphosphorsäure entsteht. Sie wird industriell hergestellt und gehört zur Gruppe der … Mehr erfahren → Roggen Nicht tierischen Ursprungs Roggen ist ein Getreidekorn, das weltweit angebaut wird. Es ist eng mit Weizen verwandt und hat einen kräftigen, leicht säuerlichen … Mehr erfahren → Zitronenpulver Nicht tierischen Ursprungs Zitronenpulver ist ein Pulver, das durch das Trocknen und Mahlen von Zitronen oder Teilen davon, wie Schale und Fruchtfleisch, hergestellt … Mehr erfahren → Trinatriumcitrat E331iii Nicht tierischen Ursprungs Trinatriumcitrat ist das Natriumsalz der Zitronensäure. Es wird durch die Neutralisation von Zitronensäure mit einer Natriumquelle wie Natriumhydroxid oder Natriumcarbonat … Mehr erfahren → Melasse Nicht tierischen Ursprungs Melasse ist ein zähflüssiges, dunkles Nebenprodukt, das bei der Raffination von Zucker aus Zuckerrohr oder Zuckerrüben entsteht. Sie wird durch … Mehr erfahren → Oligofructose Nicht tierischen Ursprungs Oligofruktose ist ein Ballaststoff, der aus Fruktoseeinheiten besteht. Er wird durch enzymatische Spaltung von Inulin gewonnen, welches wiederum aus Chicoréewurzeln … Mehr erfahren → Steviolglycoside E960 Nicht tierischen Ursprungs Steviolglykoside sind Süßstoffe, die aus den Blättern der Steviapflanze (Stevia rebaudiana) gewonnen werden. Die süßen Bestandteile der Pflanze werden durch … Mehr erfahren → Calcium-dinatrium-ethylendiamintetraacetat E385 Nicht tierischen Ursprungs Calcium-dinatrium-ethylendiamintetraacetat ist eine organische Verbindung, die als Salz der Ethylendiamintetraessigsäure (EDTA) vorliegt. Sie wird synthetisch hergestellt und dient als Chelatbildner, … Mehr erfahren → Natürlichen Orangenaroma Nicht tierischen Ursprungs Natürliches Orangenaroma ist ein Aromastoff, der aus Orangen gewonnen wird. Er kann aus verschiedenen Teilen der Frucht stammen, wie der … Mehr erfahren → Getrockneter Glukosesirup Nicht tierischen Ursprungs Getrockneter Glukosesirup ist ein aus Stärke gewonnenes Kohlenhydratgemisch. Die Stärke, meist aus Mais oder Weizen, wird enzymatisch oder durch Säureeinwirkung … Mehr erfahren → Molkenprotein Tierischen Ursprungs Molkenprotein ist ein Protein, das aus Molke gewonnen wird, einem Nebenprodukt der Käseherstellung. Es wird durch verschiedene Verfahren wie Ultrafiltration … Mehr erfahren → Blumenkohl Nicht tierischen Ursprungs Blumenkohl ist eine Gemüsepflanze aus der Familie der Kreuzblütler. Die essbaren Teile sind die fleischigen, unreifen Blütenstände, die als Kopf … Mehr erfahren → Apfelmark Nicht tierischen Ursprungs Apfelmark ist ein Mus aus gekochten und pürierten Äpfeln. Es wird hergestellt, indem Äpfel zerkleinert und dann erhitzt werden, bis … Mehr erfahren → Gouda Tierischen Ursprungs Gouda ist ein halbharter Schnittkäse, der ursprünglich aus den Niederlanden stammt. Er wird aus Kuhmilch hergestellt und reift typischerweise über … Mehr erfahren → Natürliches Bourbon Vanille-Aroma Nicht tierischen Ursprungs Natürliches Bourbon Vanille-Aroma wird aus den fermentierten Schoten der Vanille-Orchidee gewonnen, die hauptsächlich in Madagaskar angebaut wird. Die Gewinnung des … Mehr erfahren → Rote Bete-Saftkonzentrat Nicht tierischen Ursprungs Rote Bete-Saftkonzentrat ist ein intensiv gefärbter Saft, der aus der Runkelrübe (Beta vulgaris subsp. vulgaris) gewonnen wird. Die Rüben werden … Mehr erfahren → Hähnchenbrust Tierischen Ursprungs Hähnchenbrust ist das Brustfleisch von Hühnern. Es ist ein mageres Muskelfleisch, das sowohl in ganzen Stücken als auch in verarbeiteter … Mehr erfahren → Saure Sahne Tierischen Ursprungs Saure Sahne ist ein Milchprodukt, das durch die Säuerung von Sahne mit Milchsäurebakterien entsteht. Sie hat einen leicht säuerlichen Geschmack … Mehr erfahren → Sorbitsirup E420ii Nicht tierischen Ursprungs Sorbitolsirup ist ein Zuckeraustauschstoff, der aus Sorbit (E 420) hergestellt wird. Sorbit selbst kommt natürlich in vielen Früchten vor, wird … Mehr erfahren → Gemüsepaprika Nicht tierischen Ursprungs Gemüsepaprika, auch bekannt als Paprika, ist die Frucht verschiedener Sorten der Pflanzengattung Capsicum. Sie stammt ursprünglich aus Mittel- und Südamerika … Mehr erfahren → Frühlingszwiebel Nicht tierischen Ursprungs Frühlingszwiebeln, auch als Lauchzwiebeln bekannt, sind junge Zwiebelpflanzen, die geerntet werden, bevor sich die Zwiebelknolle vollständig entwickelt hat. Sie werden … Mehr erfahren → Palmkernfett Nicht tierischen Ursprungs Palmkernfett ist ein pflanzliches Fett, das aus den Kernen der Ölpalme (Elaeis guineensis) gewonnen wird. Die Kerne werden zerkleinert und … Mehr erfahren → Traubenmostkonzentrat Nicht tierischen Ursprungs Traubenmostkonzentrat ist ein eingedickter Traubensaft, der durch das Konzentrieren von frischem Traubenmost gewonnen wird. Der Saft wird erhitzt, um Wasser … Mehr erfahren → Vollkorn-Weizenflocken Nicht tierischen Ursprungs Vollkorn-Weizenflocken sind Flocken aus dem ganzen Korn des Weizens. Sie werden hergestellt, indem Weizenkörner gedämpft und dann zu Flocken gepresst … Mehr erfahren → Birne Nicht tierischen Ursprungs Die Birne (Pyrus communis) ist eine Frucht, die weltweit in gemäßigten Klimazonen angebaut wird. Sie gehört zur Familie der Rosengewächse … Mehr erfahren → Vollkornhafer Nicht tierischen Ursprungs Vollkornhafer ist die ganze, verarbeitete Getreidefrucht des Hafers (Avena sativa), einschließlich Kleie, Keimling und Endosperm. Hafer ist ein weltweit verbreitetes … Mehr erfahren → Betanin E162 Nicht tierischen Ursprungs Betanin ist ein roter Farbstoff, der natürlicherweise in Roter Bete vorkommt. Er wird durch Extraktion aus den Wurzeln der Zuckerrübe … Mehr erfahren → Hähnchenfett Tierischen Ursprungs Hähnchenfett ist das Fett, das aus dem Körper von Hühnern gewonnen wird. Es wird durch das Erhitzen von Hühnerteilen, typischerweise … Mehr erfahren → Pouletfleisch Tierischen Ursprungs Pouletfleisch, auch als Hühnerfleisch bekannt, ist das Muskelfleisch von Hühnern. Es wird durch Schlachtung der Tiere gewonnen und kann je … Mehr erfahren → Röstzwiebeln Nicht tierischen Ursprungs Röstzwiebeln sind Zwiebeln, die in dünne Ringe oder Streifen geschnitten und in Fett frittiert werden, bis sie goldbraun und knusprig … Mehr erfahren → Meerrettich Nicht tierischen Ursprungs Meerrettich ist eine Wurzelgemüsepflanze, die in Europa und Nordamerika heimisch ist. Die scharfe Wurzel wird geerntet und üblicherweise gerieben oder … Mehr erfahren → Thunfisch Tierischen Ursprungs Thunfisch ist der Trivialname für verschiedene Arten von Meeresfischen aus der Familie der scombridae. Sie sind weltweit in gemäßigten und … Mehr erfahren → Apfelstücke Nicht tierischen Ursprungs Apfelstücke sind kleine, getrocknete oder gefriergetrocknete Stücke von Äpfeln. Sie werden aus frischen Äpfeln hergestellt, die gewaschen, entkernt, geschnitten und … Mehr erfahren → Modifizierte Kartoffelstärke Nicht tierischen Ursprungs Modifizierte Stärke wird aus Kartoffelstärke gewonnen. Durch verschiedene physikalische oder chemische Verfahren werden die Eigenschaften der Stärke verändert, um sie … Mehr erfahren → Aubergine Nicht tierischen Ursprungs Die Aubergine (Solanum melongena) ist eine Frucht, die zur Familie der Nachtschattengewächse gehört. Sie stammt ursprünglich aus Indien und wird … Mehr erfahren →