Betanin
Was ist Betanin?
Betanin ist ein roter Farbstoff, der natürlicherweise in Roter Bete vorkommt. Er wird durch Extraktion aus den Wurzeln der Zuckerrübe gewonnen. Die Gewinnung erfolgt meist durch mechanische Verfahren und anschließende Reinigung.
Ist Betanin vegan?
Betanin ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Gehört Betanin zu den Hauptallergenen?
Betanin ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011.
Wofür wird Betanin verwendet?
Betanin wird als Lebensmittelfarbstoff eingesetzt, um Produkten eine rote bis violette Farbe zu verleihen.
Ist Betanin unbedenklich?
Betanin ist in der EU als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen und in Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 aufgeführt.
Verwendungszweck
Betanin wird als Lebensmittelfarbstoff eingesetzt, um Produkten eine rote bis violette Farbe zu verleihen. Es findet sich häufig in Süßwaren wie Gummibärchen, aber auch in Getränken, Desserts und pflanzlichen Produkten. Die Anwendung ist auf bestimmte Lebensmittelkategorien und Höchstmengen beschränkt, die in der EU-Zusatzstoff-Zulassungsverordnung geregelt sind.
Gesundheitliche Hinweise
Betanin ist in der EU als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen und in Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 aufgeführt. Es wurde von der EFSA bewertet. Bei den üblichen Aufnahmemengen gelten keine gesundheitlichen Bedenken. Es gibt keine Hinweise auf negative gesundheitliche Auswirkungen bei normalem Verzehr. Die Forschung konzentriert sich auf die antioxidativen Eigenschaften von Betanin.
Zulassungsstatus
In der EU zugelassen (Verordnung (EG) Nr. 1333/2008)
Zugelassene Verwendungen in der EU
| Lebensmittelkategorie | Höchstmenge |
|---|---|
| 4.2.1 Obst und Gemüse, getrocknet | Keine numerische Höchstmenge angegeben |
| 4.2.2 Obst und Gemüse in Essig, Öl oder Lake | Keine numerische Höchstmenge angegeben |
| 4.2.3 Obst- und Gemüsekonserven | Keine numerische Höchstmenge angegeben |
| 4.2.4.1 Zubereitungen aus Obst und Gemüse, ausgenommen Kompott | Keine numerische Höchstmenge angegeben |
| 4.2.5 Konfitüren, Gelees, Marmeladen und ähnliche Produkte | Keine numerische Höchstmenge angegeben |
| 4.2.5.2 Konfitüren, Gelees, Marmeladen und Maronenkrem gemäß der Richtlinie 2001/113/EG | Keine numerische Höchstmenge angegeben |
| 6.3 Frühstücksgetreidekost | 200 |
| 8.2 Fleischzubereitungen gemäß der Verordnung (EG) Nr. 853/2004 | Keine numerische Höchstmenge angegeben |
| 8.3.1 Nicht wärmebehandelte Fleischerzeugnisse | Keine numerische Höchstmenge angegeben |
| 8.3.2 Wärmebehandelte Fleischerzeugnisse | Keine numerische Höchstmenge angegeben |
| 9.2 Fisch und Fischereiprodukte, einschließlich Weich- und Krebstiere, verarbeitet | Keine numerische Höchstmenge angegeben |
Allergeninformationen
Betanin ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011. Es ist weder aus einer der aufgeführten Allergenquellen abgeleitet noch gehört es zu den genannten Allergenen.
Lebensmittel mit Betanin
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