Sorbitsirup
Was ist Sorbitsirup?
Sorbitolsirup ist ein Zuckeraustauschstoff, der aus Sorbit (E 420) hergestellt wird. Sorbit selbst kommt natürlich in vielen Früchten vor, wird aber für die industrielle Herstellung meist durch die Hydrierung von Glukosesirup gewonnen. Der Sirup ist eine wässrige Lösung von Sorbit und anderen Zuckeraustauschstoffen.
Ist Sorbitsirup vegan?
Sorbitsirup ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Gehört Sorbitsirup zu den Hauptallergenen?
Sorbitolsirup ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011.
Wofür wird Sorbitsirup verwendet?
Sorbitolsirup wird als Feuchthaltemittel und Süßungsmittel in Lebensmitteln eingesetzt, insbesondere in zuckerreduzierten oder zuckerfreien Produkten.
Ist Sorbitsirup unbedenklich?
Sorbitolsirup ist in der EU als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen und in der Unionsliste der Lebensmittelzusatzstoffe (Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008) aufgeführt.
Verwendungszweck
Sorbitolsirup wird als Feuchthaltemittel und Süßungsmittel in Lebensmitteln eingesetzt, insbesondere in zuckerreduzierten oder zuckerfreien Produkten. Er verhindert das Austrocknen und sorgt für eine weiche Konsistenz in Süßwaren wie Marzipan, Kaugummis und Backwaren.
Gesundheitliche Hinweise
Sorbitolsirup ist in der EU als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen und in der Unionsliste der Lebensmittelzusatzstoffe (Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008) aufgeführt. Sorbit wurde von der EFSA bewertet. Der übermäßige Verzehr von Sorbit kann abführend wirken. Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) hat die Sicherheit von Sorbit bewertet.
Allergeninformationen
Sorbitolsirup ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011.
Lebensmittel mit Sorbitsirup
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