Zitronenpulver
Was ist Zitronenpulver?
Zitronenpulver ist ein Pulver, das durch das Trocknen und Mahlen von Zitronen oder Teilen davon, wie Schale und Fruchtfleisch, hergestellt wird. Es dient dazu, den Geschmack und das Aroma von Zitronen zu konzentrieren und haltbar zu machen. Die Herstellung kann Sprühtrocknung oder Gefriertrocknung umfassen.
Ist Zitronenpulver vegan?
Zitronenpulver ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Ist Zitronenpulver glutenfrei?
Es ist weder eine der Hauptallergene noch Gluten.
Gehört Zitronenpulver zu den Hauptallergenen?
Zitronenpulver ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der EU-Lebensmittelinformationsverordnung.
Wofür wird Zitronenpulver verwendet?
Hersteller verwenden Zitronenpulver, um den Geschmack von Zitrusfrüchten in einer Vielzahl von Lebensmitteln zu intensivieren.
Ist Zitronenpulver unbedenklich?
Zitronenpulver ist kein zugelassener Lebensmittelzusatzstoff im Sinne der europäischen Zusatzstoffverordnungen und hat daher keine E-Nummer.
Verwendungszweck
Hersteller verwenden Zitronenpulver, um den Geschmack von Zitrusfrüchten in einer Vielzahl von Lebensmitteln zu intensivieren. Es wird häufig in Backwaren, Süßwaren, Getränkepulvern, Desserts und herzhaften Gerichten eingesetzt, um eine frische, säuerliche Note zu verleihen, ohne die Textur oder den Wassergehalt des Produkts stark zu beeinflussen.
Gesundheitliche Hinweise
Zitronenpulver ist kein zugelassener Lebensmittelzusatzstoff im Sinne der europäischen Zusatzstoffverordnungen und hat daher keine E-Nummer. Es wird als Lebensmittelzutat betrachtet. Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) hat keine spezifische Neubewertung für Zitronenpulver als isolierten Zusatzstoff durchgeführt. Die Aufnahme von Zitronenpulver in Lebensmitteln erfolgt im Rahmen der üblichen Verzehrmengen von Lebensmitteln, die Zitronen enthalten. Es sind keine negativen gesundheitlichen Auswirkungen bei üblichem Verzehr bekannt.
Allergeninformationen
Zitronenpulver ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der EU-Lebensmittelinformationsverordnung. Es ist weder eine der Hauptallergene noch Gluten.
Lebensmittel mit Zitronenpulver
Produkte vergleichen →Automatisch erstellter Inhalt. Diese Beschreibung wurde automatisch erstellt und noch nicht redaktionell geprüft. Ungenauigkeiten sind möglich. Fehler gefunden? Hinweis senden.