Jamaikapfeffer

Jamaikapfeffer, auch bekannt als Piment, sind die getrockneten, unreifen Beeren des immergrünen Baumes Pimenta dioica, der hauptsächlich in Mittelamerika und der Karibik beheimatet ist. Die Beeren werden geerntet, bevor sie reif sind, und dann getrocknet, wodurch sie ihr charakteristisches Aroma entwickeln.

Jamaikapfeffer wird als Gewürz verwendet, um Speisen ein warmes, pfeffriges Aroma zu verleihen, das an Nelken, Zimt und Muskatnuss erinnert. Es findet sich häufig in herzhaften Gerichten wie Eintöpfen, Fleischmarinaden und Wurstwaren, aber auch in Backwaren und eingelegtem Gemüse.

Jamaikapfeffer ist kein Lebensmittelzusatzstoff und unterliegt daher nicht der Zulassungspflicht nach EU-Recht. In üblichen Mengen, wie sie beim Würzen von Speisen verwendet werden, sind keine negativen gesundheitlichen Auswirkungen zu erwarten. Traditionell werden ihm jedoch auch verdauungsfördernde Eigenschaften zugeschrieben.