Peperoni
Was ist Peperoni?
Peperoni ist die italienische Bezeichnung für Paprika, insbesondere für scharfe Sorten. Die Früchte gehören zur Gattung Capsicum und sind ursprünglich in Mittel- und Südamerika beheimatet. Sie werden heute weltweit in vielen warmen Klimazonen angebaut und in zahlreichen Sorten und Schärfegraden geerntet.
Ist Peperoni vegan?
Peperoni ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Ist Peperoni glutenfrei?
Sie enthalten kein Gluten.
Gehört Peperoni zu den Hauptallergenen?
Peperoni sind kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011.
Wofür wird Peperoni verwendet?
Peperoni werden als Gewürz und Gemüse verwendet, um Speisen Schärfe und Aroma zu verleihen.
Ist Peperoni unbedenklich?
Peperoni sind kein Lebensmittelzusatzstoff und daher nicht auf der Unionsliste der Lebensmittelzusatzstoffe der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 aufgeführt.
Verwendungszweck
Peperoni werden als Gewürz und Gemüse verwendet, um Speisen Schärfe und Aroma zu verleihen. Sie sind Bestandteil vieler scharfer Saucen, Eintöpfe, Currys und Marinaden. In getrockneter und gemahlener Form werden sie als Chilipulver oder Paprikapulver eingesetzt.
Gesundheitliche Hinweise
Peperoni sind kein Lebensmittelzusatzstoff und daher nicht auf der Unionsliste der Lebensmittelzusatzstoffe der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 aufgeführt. Sie enthalten Capsaicin, den Stoff, der für die Schärfe verantwortlich ist. Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) hat die Sicherheit von Capsaicin im Rahmen von Neubewertungen von Aromen untersucht. Bei üblichem Verzehr werden keine negativen gesundheitlichen Auswirkungen erwartet. Extreme Schärfe kann jedoch bei empfindlichen Personen zu Magen-Darm-Beschwerden führen.
Allergeninformationen
Peperoni sind kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011. Sie enthalten kein Gluten.
Lebensmittel mit Peperoni
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