Hafer-Vollkornmehl
Was ist Hafer-Vollkornmehl?
Hafer-Vollkornmehl wird aus dem ganzen Korn des Hafers (Avena sativa) hergestellt. Nach dem Reinigen und Entfernen der Spelzen wird das Korn gemahlen, wobei alle Bestandteile wie Kleie, Keimling und Endosperm erhalten bleiben. Dies unterscheidet es von Hafermehl, bei dem Teile des Korns entfernt werden können.
Ist Hafer-Vollkornmehl vegan?
Hafer-Vollkornmehl ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Ist Hafer-Vollkornmehl glutenfrei?
Hafer-Vollkornmehl ist ein glutenhaltiges Getreideerzeugnis.
Wofür wird Hafer-Vollkornmehl verwendet?
Hersteller verwenden Hafer-Vollkornmehl aufgrund seines nussigen Geschmacks und seiner Textur in einer Vielzahl von Backwaren wie Brot, Keksen und Kuchen.
Ist Hafer-Vollkornmehl unbedenklich?
Hafer-Vollkornmehl ist kein Lebensmittelzusatzstoff und unterliegt daher nicht der Zulassung durch die Europäische Kommission oder der Bewertung durch die EFSA im Sinne der Zusatzstoffverordnungen.
Verwendungszweck
Hersteller verwenden Hafer-Vollkornmehl aufgrund seines nussigen Geschmacks und seiner Textur in einer Vielzahl von Backwaren wie Brot, Keksen und Kuchen. Es dient auch als Hauptbestandteil in Müslis und Porridge und trägt zur Bindung und Konsistenz von Produkten bei.
Gesundheitliche Hinweise
Hafer-Vollkornmehl ist kein Lebensmittelzusatzstoff und unterliegt daher nicht der Zulassung durch die Europäische Kommission oder der Bewertung durch die EFSA im Sinne der Zusatzstoffverordnungen. Es ist eine natürliche Zutat, die reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen ist. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt den Verzehr von Vollkornprodukten zur Deckung des Ballaststoffbedarfs. Es gibt keine bekannten negativen gesundheitlichen Auswirkungen bei üblichem Verzehr.
Allergeninformationen
Hafer-Vollkornmehl ist ein glutenhaltiges Getreideerzeugnis. Gemäß der Lebensmittelinformationsverordnung (EU) Nr. 1169/2011 muss es als 'Glutenhaltiges Getreide (namentlich Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut oder Hybridstämme davon)' gekennzeichnet werden.
Lebensmittel mit Hafer-Vollkornmehl
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