Calcium-dinatrium-ethylendiamintetraacetat
Was ist Calcium-dinatrium-ethylendiamintetraacetat?
Calcium-dinatrium-ethylendiamintetraacetat ist eine organische Verbindung, die als Salz der Ethylendiamintetraessigsäure (EDTA) vorliegt. Sie wird synthetisch hergestellt und dient als Chelatbildner, der Metallionen binden kann.
Ist Calcium-dinatrium-ethylendiamintetraacetat vegan?
Calcium-dinatrium-ethylendiamintetraacetat ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Gehört Calcium-dinatrium-ethylendiamintetraacetat zu den Hauptallergenen?
Calcium-dinatrium-ethylendiamintetraacetat ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011.
Wofür wird Calcium-dinatrium-ethylendiamintetraacetat verwendet?
Diese Substanz wird als Stabilisator und Antioxidans in Lebensmitteln eingesetzt, um die Haltbarkeit zu verlängern und unerwünschte Reaktionen von Metallionen zu verhindern.
Ist Calcium-dinatrium-ethylendiamintetraacetat unbedenklich?
Calcium-dinatrium-ethylendiamintetraacetat ist in der EU als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen und auf der Unionsliste in Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 aufgeführt.
Verwendungszweck
Diese Substanz wird als Stabilisator und Antioxidans in Lebensmitteln eingesetzt, um die Haltbarkeit zu verlängern und unerwünschte Reaktionen von Metallionen zu verhindern. Sie findet sich häufig in Konserven, Saucen, Dressings und Getränken.
Gesundheitliche Hinweise
Calcium-dinatrium-ethylendiamintetraacetat ist in der EU als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen und auf der Unionsliste in Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 aufgeführt. Die EFSA hat den Stoff bewertet. Bei den üblichen Aufnahmemengen aus Lebensmitteln gibt es keine Hinweise auf gesundheitliche Beeinträchtigungen. Es gibt keine bekannten Kontroversen bezüglich seiner Sicherheit bei bestimmungsgemäßem Gebrauch.
Zulassungsstatus
In der EU zugelassen (Verordnung (EG) Nr. 1333/2008)
Zugelassene Verwendungen in der EU
| Lebensmittelkategorie | Höchstmenge |
|---|---|
| 2.2.2 Andere Fett- und Ölemulsionen, einschließlich Streichfetten gemäß der Verordnung (EG) Nr. 1234/2007 und flüssige Emulsionen | 100 |
| 4.2.3 Obst- und Gemüsekonserven | 250 |
| 8.3.2 Wärmebehandelte Fleischerzeugnisse | 250 |
| 9.1.2 Weich- und Krebstiere, nicht verarbeitet | 75 |
| 9.2 Fisch und Fischereiprodukte, einschließlich Weich- und Krebstiere, verarbeitet | 75 |
| 12.6 Soßen | 75 |
Allergeninformationen
Calcium-dinatrium-ethylendiamintetraacetat ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011.
Lebensmittel mit Calcium-dinatrium-ethylendiamintetraacetat
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