Kichererbsen: Nährwerte und Kalorien

Kichererbsen sind Hülsenfrüchte, die in verpackter Form in verschiedenen Varianten erhältlich sind. Das Sortiment umfasst sowohl getrocknete Kichererbsen als auch solche in Dosen oder Gläsern, oft bereits zubereitet oder als Teil von Gerichten wie Currys. Bei der Auswahl von Kichererbsenprodukten ist ein Blick auf die Nährwertdeklaration sinnvoll. Der Salzgehalt kann je nach Zubereitung variieren; die WHO empfiehlt eine geringe Aufnahme von Salz. Kichererbsen sind von Natur aus reich an Ballaststoffen, was positiv ist. Im Zutatenverzeichnis sollte auf die Kennzeichnung von zugesetztem Zucker geachtet werden, obwohl dieser in reinen Kichererbsenprodukten selten vorkommt. Bei verarbeiteten Produkten, wie Kichererbsen-Salaten oder -Aufstrichen, sind die Angaben zu Salz und Zucker relevanter. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) betont die Bedeutung von Hülsenfrüchten für eine ausgewogene Ernährung. Alle Werte gelten pro 100 g, damit sich Produkte vergleichen lassen.