Grünkohl: Nährwerte und Kalorien

Diese Kategorie umfasst verpackte Produkte, die Grünkohl als Hauptbestandteil enthalten. Dazu gehören beispielsweise reine Grünkohlprodukte oder Grünkohl-Eintöpfe. In der Nährwertdeklaration sind Angaben zu Energie, Fett, gesättigten Fettsäuren, Kohlenhydraten, Zucker, Ballaststoffen und Salz relevant. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt eine ballaststoffreiche Ernährung. Die Zutatenliste gibt Aufschluss über die weiteren Bestandteile des Produkts. Bei Eintöpfen ist die Reihenfolge der Zutaten wichtig, um den Anteil von Grünkohl und anderen Gemüsesorten zu erkennen. Die Kennzeichnung von Salz ist ebenfalls von Bedeutung, da die WHO eine geringe Salzzufuhr empfiehlt. Bei verarbeiteten Produkten kann die Zutatenliste auch Hinweise auf zugesetzte Fette oder Zucker geben. Alle Werte gelten pro 100 g, damit sich Produkte vergleichen lassen.