Brokkoli: Nährwerte und Kalorien

Die Kategorie Brokkoli umfasst verarbeitete Lebensmittel, die Brokkoli als Hauptbestandteil oder wesentliche Zutat enthalten. Dies können beispielsweise tiefgekühlte Brokkoligerichte, Brokkolisuppen oder Brokkoliaufstriche sein. In der Nährwertdeklaration sind Angaben zum Energiegehalt, Fett, gesättigten Fettsäuren, Kohlenhydraten, Zucker, Ballaststoffen und Eiweiß zu finden. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt eine ausreichende Ballaststoffzufuhr. Die Zutatenliste gibt Aufschluss über die genaue Zusammensetzung und die Reihenfolge der Zutaten. Bei verarbeiteten Produkten mit Brokkoli ist es relevant, den Anteil von Brokkoli im Verhältnis zu anderen Zutaten zu betrachten. Die Kennzeichnung von Salz ist ebenfalls auf der Verpackung ersichtlich; die Weltgesundheitsorganisation (WHO) empfiehlt eine begrenzte Salzzufuhr für Erwachsene. Alle Werte gelten pro 100 g, damit sich Produkte vergleichen lassen.