Eiweißzutaten in Lebensmitteln

Kartoffeleiweiß In 205 Produkten Kartoffeleiweiß ist ein Protein, das aus Kartoffeln gewonnen wird. Es wird durch verschiedene Verfahren, wie beispielsweise die Extraktion und Trocknung, … Was ist Kartoffeleiweiß? → Alaska-Seelachsfilet In 204 Produkten Alaska-Seelachs (Theragra chalcogramma) ist ein Meeresfisch, der im Nordpazifik vorkommt. Die Filets werden aus dem Fleisch des Fisches gewonnen, das … Was ist Alaska-Seelachsfilet? → Hydrolysiertes Pflanzenprotein In 196 Produkten Hydrolysiertes Pflanzenprotein (HPP) ist ein Produkt, das durch den enzymatischen oder säurekatalysierten Abbau von pflanzlichen Proteinen entsteht. Die Proteine stammen … Was ist Hydrolysiertes Pflanzenprotein? → Frische Eier In 189 Produkten Frische Eier sind das Produkt von Hühnern und anderen Vögeln, das zur Fortpflanzung dient. Sie bestehen aus einem Dotter, dem … Was ist Frische Eier? → Hühnervolleipulver In 183 Produkten Hühnervolleipulver ist ein Trockenprodukt aus Hühnereiern. Die Eier werden nach dem Bruch und der Abtrennung von Schale und Eiklar (sofern … Was ist Hühnervolleipulver? → Rindergelatine In 167 Produkten Rindergelatine ist ein aus dem Bindegewebe von Rindern gewonnenes Protein. Es wird durch Kochen von Kollagen, das hauptsächlich in Knochen … Was ist Rindergelatine? → Kollagen-hydrolysat In 161 Produkten Kollagenhydrolysat ist ein aus tierischem Kollagen gewonnenes Protein. Es wird durch Hydrolyse, einen Prozess, bei dem Wasser zur Spaltung von … Was ist Kollagen-hydrolysat? → Truthahn In 158 Produkten Truthahn ist das Fleisch des männlichen Haushuhns (Meleagris gallopavo). Es handelt sich um ein mageres, proteinreiches Fleisch, das in der … Was ist Truthahn? → Reiseiweiß In 157 Produkten Reisprotein wird aus dem Korn der Reispflanze gewonnen. Es handelt sich um ein pflanzliches Protein, das durch verschiedene Verfahren aus … Was ist Reiseiweiß? → Echter Bonito In 152 Produkten Echter Bonito (Katsuwonus pelamis) ist eine Thunfischart, die in tropischen und gemäßigten Meeren weltweit vorkommt. Der Fisch wird meist frisch … Was ist Echter Bonito? → Gekochte Kichererbsen In 137 Produkten Gekochte Kichererbsen sind Hülsenfrüchte, die aus der getrockneten Kichererbse (Cicer arietinum) durch Einweichen und anschließendes Kochen gewonnen werden. Sie sind … Was ist Gekochte Kichererbsen? → Fisch In 136 Produkten Fisch bezeichnet eine Vielzahl von Wirbeltieren, die im Wasser leben und Kiemen zum Atmen besitzen. Sie sind eine wichtige Nahrungsquelle … Was ist Fisch? → Erbsenmehl In 133 Produkten Erbsenmehl ist ein Pulver, das aus getrockneten Erbsen hergestellt wird. Die Erbsen werden gereinigt, geschält und zu Mehl vermahlen. Es … Was ist Erbsenmehl? → Trutenfleisch In 127 Produkten Trutenfleisch ist das Muskelfleisch von weiblichen und männlichen Hausputen (Meleagris gallopavo). Es ist eine helle Fleischsorte, die sich durch einen … Was ist Trutenfleisch? → Erbsenproteinisolat In 121 Produkten Erbsenproteinisolat ist ein Proteinprodukt, das aus Erbsen gewonnen wird. Die Erbsen werden zunächst geschält und gemahlen, um das Protein von … Was ist Erbsenproteinisolat? → L-cystein In 120 Produkten L-Cystein ist eine Aminosäure, die eine wichtige Rolle in vielen biologischen Prozessen spielt. Sie kann synthetisch hergestellt oder aus natürlichen … Was ist L-cystein? → Atlantischer Lachs In 118 Produkten Atlantischer Lachs (Salmo salar) ist ein Speisefisch, der im Nordatlantik vorkommt. Er wird sowohl wild gefangen als auch in Aquakulturen … Was ist Atlantischer Lachs? → Erdnusspaste In 110 Produkten Erdnusspaste ist eine cremige Masse, die durch das Rösten und anschließende Mahlen von Erdnüssen hergestellt wird. Je nach Mahlgrad kann … Was ist Erdnusspaste? → Schinken In 110 Produkten Schinken ist ein aus Schweinefleisch hergestelltes Lebensmittel. Es wird typischerweise aus dem Schlegel oder der Schulter des Schweins gewonnen und … Was ist Schinken? → Hühnereigelbpulver In 110 Produkten Hühnereigelbpulver ist ein Pulver, das aus dem Eigelb von Hühnereiern gewonnen wird. Nach der Trennung vom Eiweiß wird das Eigelb … Was ist Hühnereigelbpulver? → Vollei flüssig In 108 Produkten Flüssiges Vollei ist das aus dem Inneren von Hühnereiern gewonnene Eiklar und Eigelb, das nach dem Aufschlagen der Eier getrocknet … Was ist Vollei flüssig? → Sojabasis In 100 Produkten Sojabasis, auch als Sojadrink oder Sojamilch bekannt, wird aus Sojabohnen hergestellt. Die Bohnen werden eingeweicht, gemahlen und mit Wasser vermischt, … Was ist Sojabasis? → Konzentriertes Molkeprotein In 96 Produkten Konzentriertes Molkeprotein ist ein Proteinprodukt, das aus Molke gewonnen wird, einem Nebenprodukt der Käseherstellung. Durch verschiedene Verfahren wie Ultrafiltration oder … Was ist Konzentriertes Molkeprotein? → Texturiertes Weizenprotein In 95 Produkten Texturiertes Weizenprotein wird aus Weizen gewonnen. Das Getreide wird zunächst entölt und dann zu einem Mehl verarbeitet. Durch verschiedene Verfahren … Was ist Texturiertes Weizenprotein? → Seitan In 94 Produkten Seitan ist ein aus Weizeneiweiß (Gluten) hergestelltes Lebensmittel. Es wird gewonnen, indem Weizenmehl gewaschen wird, um die Stärke zu entfernen, … Was ist Seitan? → Alaska Seelachs In 93 Produkten Alaska-Seelachs (Theragra chalcogramma) ist ein Meeresfisch aus der Familie der Dorsche, der im Nordpazifik vorkommt. Er wird meist durch Fangnetze … Was ist Alaska Seelachs? → Texturiertes Erbseneiweiß In 85 Produkten Texturiertes Erbseneiweiß ist ein pflanzliches Proteinprodukt, das aus Erbsen gewonnen wird. Es wird durch verschiedene Verfahren wie Extrusion hergestellt, bei … Was ist Texturiertes Erbseneiweiß? → Kalbsfleisch In 80 Produkten Kalbsfleisch ist das Fleisch junger Rinder, die in der Regel weniger als ein Jahr alt sind. Es zeichnet sich durch … Was ist Kalbsfleisch? → Pasteurisierter Eigelb Eier In 79 Produkten Pasteurisierter Eigelb ist das Eigelb von Hühnereiern, das durch Erhitzen haltbar gemacht wurde. Dies reduziert die Anzahl schädlicher Mikroorganismen und … Was ist Pasteurisierter Eigelb Eier? → Texturiertes Sojaprotein In 78 Produkten Texturiertes Sojaprotein (TSP) ist ein pflanzliches Produkt, das aus entfettetem Sojamehl hergestellt wird. Nach der Entfettung wird das Mehl zu … Was ist Texturiertes Sojaprotein? → Eiweißangereichertes Molkenpulver In 75 Produkten Eiweißangereichertes Molkenpulver ist ein Milchprodukt, das durch die Konzentration von Proteinen aus Molke gewonnen wird. Molke ist eine Flüssigkeit, die … Was ist Eiweißangereichertes Molkenpulver? → Mandelprotein In 73 Produkten Mandelprotein ist ein aus Mandeln gewonnenes Protein. Es wird durch die Verarbeitung von Mandeln, typischerweise nach dem Auspressen von Mandelöl, … Was ist Mandelprotein? → Molkenprotein-Isolat In 71 Produkten Molkenprotein-Isolat ist ein hochreines Protein, das aus Molke gewonnen wird, einem Nebenprodukt der Käseherstellung. Durch spezielle Filtrationsverfahren wird der Großteil … Was ist Molkenprotein-Isolat? → Schweine In 70 Produkten Schweinefleisch ist das Fleisch von Hausschweinen (Sus scrofa domesticus). Es ist eine der weltweit am häufigsten konsumierten Fleischsorten. Die Tiere … Was ist Schweine? → Pflanzliches Eiweiß In 69 Produkten Pflanzliches Eiweiß, auch als pflanzliches Protein bekannt, ist ein Oberbegriff für Proteine, die aus Pflanzen gewonnen werden. Diese Proteine werden … Was ist Pflanzliches Eiweiß? → Hydrolysiertes Erbsenprotein In 68 Produkten Hydrolysiertes Erbsenprotein ist ein pflanzliches Protein, das aus Erbsen gewonnen wird. Die Erbsen werden zunächst zerkleinert und dann durch enzymatische … Was ist Hydrolysiertes Erbsenprotein? → Calciumcaseinat In 67 Produkten Calciumcaseinat ist das Calciumsalz des Caseins, des Hauptproteins der Milch. Es wird durch Säurefällung von Casein aus Magermilch und anschließende … Was ist Calciumcaseinat? → Sojaproteinhydrolysat In 67 Produkten Sojaproteinhydrolysat ist ein Produkt, das durch den enzymatischen oder sauren Abbau von Sojaprotein gewonnen wird. Dieser Prozess zerlegt die Proteine … Was ist Sojaproteinhydrolysat? → Schaf In 67 Produkten Schaf bezeichnet das weibliche Schaf nach der Geburt des ersten Lammes. Es ist ein Säugetier aus der Familie der Hornträger. … Was ist Schaf? → Proteinmischung In 62 Produkten Eine Proteinmischung ist ein Gemisch aus verschiedenen Proteinquellen, oft aus Molke (Whey), Casein, Ei, Soja oder Erbsen. Die Proteine werden … Was ist Proteinmischung? → Fleisch In 62 Produkten Fleisch bezeichnet das essbare Gewebe von Tieren, das hauptsächlich aus Muskeln, Fett und Bindegewebe besteht. Es ist eine wichtige Proteinquelle … Was ist Fleisch? → Molkenproteinisolat In 61 Produkten Molkenproteinisolat ist ein Protein, das aus Molke gewonnen wird, einem Nebenprodukt der Käseherstellung. Durch verschiedene Verfahren wie Ultrafiltration oder Ionenaustauschchromatographie … Was ist Molkenproteinisolat? → L-Leucin In 61 Produkten L-Leucin ist eine von 20 Aminosäuren, die als Bausteine für Proteine dienen. Sie gehört zu den essentiellen Aminosäuren, was bedeutet, … Was ist L-Leucin? → Krebstiere In 58 Produkten Krebstiere sind eine Gruppe von Gliederfüßern, zu denen Zehnfußkrebse wie Garnelen, Krabben und Hummer gehören. Sie leben in Süß- und … Was ist Krebstiere? → Rinderkollagen In 57 Produkten Rinderkollagen ist ein Protein, das aus dem Bindegewebe von Rindern gewonnen wird. Es wird durch Hydrolyse von Kollagen gewonnen, einem … Was ist Rinderkollagen? → Sonnenblumenkernmehl In 56 Produkten Sonnenblumenkernmehl ist ein feines Pulver, das aus geschälten und gemahlenen Sonnenblumenkernen gewonnen wird. Es wird hergestellt, indem die Kerne zunächst … Was ist Sonnenblumenkernmehl? → Eiweißmischung In 52 Produkten Eiweißmischungen sind Zusammensetzungen aus verschiedenen Proteinquellen, wie zum Beispiel Molkenprotein, Casein, Sojaprotein, Erbsenprotein oder Reisprotein. Diese werden oft durch verschiedene … Was ist Eiweißmischung? → Fleischklößchen In 49 Produkten Fleischklößchen sind kleine, geformte Bällchen aus Hackfleisch, oft gemischt mit Paniermehl, Ei und Gewürzen. Sie werden traditionell in Brühe oder … Was ist Fleischklößchen? → L Tryptophan In 49 Produkten L-Tryptophan ist eine essentielle Aminosäure, die für den Körper nicht selbst hergestellt werden kann. Sie kommt natürlicherweise in vielen proteinreichen … Was ist L Tryptophan? → Hühnereitrockeneiweiss In 48 Produkten Hühnereitrockeneiweiß ist das getrocknete Eiweiß von Hühnereiern. Es wird durch Sprühtrocknung oder Gefriertrocknung aus frischem Hühnereiweiß gewonnen. Dieser Prozess entfernt … Was ist Hühnereitrockeneiweiss? →