Molkenprotein-Isolat
Was ist Molkenprotein-Isolat?
Molkenprotein-Isolat ist ein hochreines Protein, das aus Molke gewonnen wird, einem Nebenprodukt der Käseherstellung. Durch spezielle Filtrationsverfahren wird der Großteil des Fettes und des Milchzuckers (Laktose) entfernt, wodurch ein hoher Proteingehalt erzielt wird.
Ist Molkenprotein-Isolat vegan?
Nein. Molkenprotein-Isolat ist tierischen Ursprungs und daher nicht vegan.
Gehört Molkenprotein-Isolat zu den Hauptallergenen?
Molkenprotein-Isolat wird aus Milch gewonnen und ist daher ein kennzeichnungspflichtiges Allergen.
Wofür wird Molkenprotein-Isolat verwendet?
Es wird häufig in Sportlernahrung, insbesondere in Proteinpulvern und Riegeln, eingesetzt, um die Proteinzufuhr zu erhöhen.
Ist Molkenprotein-Isolat unbedenklich?
Molkenprotein-Isolat ist kein Lebensmittelzusatzstoff und unterliegt daher nicht der EU-Zusatzstoffzulassung.
Verwendungszweck
Es wird häufig in Sportlernahrung, insbesondere in Proteinpulvern und Riegeln, eingesetzt, um die Proteinzufuhr zu erhöhen. Seine hohe Löslichkeit und der neutrale Geschmack machen es zu einer vielseitigen Zutat in verschiedenen Lebensmitteln, die eine proteinreiche Zusammensetzung aufweisen sollen.
Gesundheitliche Hinweise
Molkenprotein-Isolat ist kein Lebensmittelzusatzstoff und unterliegt daher nicht der EU-Zusatzstoffzulassung. Es ist eine Proteinquelle, die zur Deckung des Proteinbedarfs beitragen kann. Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) hat die Sicherheit von Molkenprotein im Allgemeinen bewertet. Es gibt keine Hinweise auf negative gesundheitliche Auswirkungen bei üblichem Verzehr.
Allergeninformationen
Molkenprotein-Isolat wird aus Milch gewonnen und ist daher ein kennzeichnungspflichtiges Allergen. Es muss in der Zutatenliste als 'Milch' hervorgehoben werden.
Lebensmittel mit Molkenprotein-Isolat
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