Erdnusspaste
Was ist Erdnusspaste?
Erdnusspaste ist eine cremige Masse, die durch das Rösten und anschließende Mahlen von Erdnüssen hergestellt wird. Je nach Mahlgrad kann die Konsistenz von flüssig bis sehr fest variieren. Sie ist ein Grundbestandteil vieler Lebensmittel und wird weltweit verwendet.
Ist Erdnusspaste vegan?
Erdnusspaste ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Gehört Erdnusspaste zu den Hauptallergenen?
Erdnüsse sind eines der 14 kennzeichnungspflichtigen Hauptallergene gemäß Anhang II der EU-Lebensmittel-Informationsverordnung (LMIV).
Wofür wird Erdnusspaste verwendet?
Erdnusspaste dient als Geschmacksträger und Texturgeber in einer Vielzahl von Produkten.
Ist Erdnusspaste unbedenklich?
Erdnusspaste ist kein Lebensmittelzusatzstoff und hat keine E-Nummer.
Verwendungszweck
Erdnusspaste dient als Geschmacksträger und Texturgeber in einer Vielzahl von Produkten. Sie wird häufig in Süßwaren wie Schokoriegeln und Eiscreme, aber auch in herzhaften Gerichten, Saucen und Backwaren eingesetzt. Ihre cremige Konsistenz hilft zudem, andere Zutaten zu binden.
Gesundheitliche Hinweise
Erdnusspaste ist kein Lebensmittelzusatzstoff und hat keine E-Nummer. Sie ist ein natürliches Lebensmittel, das reich an Proteinen, gesunden Fetten und Ballaststoffen ist. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt, die Zufuhr von Salz und gesättigten Fettsäuren zu begrenzen, was bei stark verarbeiteten Produkten mit Erdnusspaste relevant sein kann. Die EFSA hat Erdnüsse und daraus hergestellte Produkte im Hinblick auf Allergene bewertet.
Allergeninformationen
Erdnüsse sind eines der 14 kennzeichnungspflichtigen Hauptallergene gemäß Anhang II der EU-Lebensmittel-Informationsverordnung (LMIV). Erdnusspaste muss daher in der Zutatenliste hervorgehoben werden.
Lebensmittel mit Erdnusspaste
Produkte vergleichen →Automatisch erstellter Inhalt. Diese Beschreibung wurde automatisch erstellt und noch nicht redaktionell geprüft. Ungenauigkeiten sind möglich. Fehler gefunden? Hinweis senden.