Hühnervolleipulver
Was ist Hühnervolleipulver?
Hühnervolleipulver ist ein Trockenprodukt aus Hühnereiern. Die Eier werden nach dem Bruch und der Abtrennung von Schale und Eiklar (sofern nicht für Vollei verwendet) getrocknet, meist durch Sprühtrocknung, um ein feines Pulver zu erhalten.
Ist Hühnervolleipulver vegan?
Nein. Hühnervolleipulver ist tierischen Ursprungs und daher nicht vegan.
Gehört Hühnervolleipulver zu den Hauptallergenen?
Hühnervolleipulver ist ein Allergen, da es aus Eiern hergestellt wird.
Wofür wird Hühnervolleipulver verwendet?
Das Pulver dient als Zutat in Backwaren, Teigwaren und Convenience-Produkten, wo es zur Bindung, Emulgierung und zur Verbesserung der Textur und Farbe beiträgt.
Ist Hühnervolleipulver unbedenklich?
Hühnervolleipulver ist kein Lebensmittelzusatzstoff im Sinne der EU-Verordnungen und hat daher keine E-Nummer.
Verwendungszweck
Das Pulver dient als Zutat in Backwaren, Teigwaren und Convenience-Produkten, wo es zur Bindung, Emulgierung und zur Verbesserung der Textur und Farbe beiträgt. Es wird in Produkten wie Backmischungen, Nudeln, Backwaren und Desserts eingesetzt.
Gesundheitliche Hinweise
Hühnervolleipulver ist kein Lebensmittelzusatzstoff im Sinne der EU-Verordnungen und hat daher keine E-Nummer. Es ist ein Lebensmittel, das aus Eiern gewonnen wird. Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) hat die Sicherheit von Eiern und Eiprodukten im Rahmen ihrer allgemeinen Lebensmittelsicherheitsbewertungen betrachtet. Bei üblichem Verzehr sind keine negativen gesundheitlichen Auswirkungen zu erwarten.
Allergeninformationen
Hühnervolleipulver ist ein Allergen, da es aus Eiern hergestellt wird. Eier sind eines der 14 Hauptallergene, die gemäß der EU-Lebensmittelinformationsverordnung (Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011) auf der Zutatenliste hervorgehoben werden müssen.
Lebensmittel mit Hühnervolleipulver
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