Konzentriertes Molkeprotein
Was ist Konzentriertes Molkeprotein?
Konzentriertes Molkeprotein ist ein Proteinprodukt, das aus Molke gewonnen wird, einem Nebenprodukt der Käseherstellung. Durch verschiedene Verfahren wie Ultrafiltration oder Sprühtrocknung wird der Proteingehalt der Molke konzentriert und das Produkt in Pulverform gebracht.
Ist Konzentriertes Molkeprotein vegan?
Nein. Konzentriertes Molkeprotein ist tierischen Ursprungs und daher nicht vegan.
Gehört Konzentriertes Molkeprotein zu den Hauptallergenen?
Konzentriertes Molkeprotein ist ein Milchderivat und fällt daher unter den Hauptallergen Milch (einschließlich Laktose), der gemäß der Lebensmittelinformationsverordnung (EU) Nr. 1169/2011 kennzeichnungspflichtig ist.
Wofür wird Konzentriertes Molkeprotein verwendet?
Hersteller setzen konzentriertes Molkeprotein als Proteinquelle in Lebensmitteln ein.
Ist Konzentriertes Molkeprotein unbedenklich?
Konzentriertes Molkeprotein ist kein Lebensmittelzusatzstoff im Sinne der europäischen Zusatzstoffverordnungen.
Verwendungszweck
Hersteller setzen konzentriertes Molkeprotein als Proteinquelle in Lebensmitteln ein. Es wird häufig in Sportlernahrung wie Proteinpulvern und -riegeln verwendet, um den Proteingehalt zu erhöhen. Auch in diätetischen Lebensmitteln oder als Zutat zur Verbesserung der Textur findet es Anwendung.
Gesundheitliche Hinweise
Konzentriertes Molkeprotein ist kein Lebensmittelzusatzstoff im Sinne der europäischen Zusatzstoffverordnungen. Es ist ein Lebensmittelzutat, die aus Milch gewonnen wird. Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) und das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) bewerten die Sicherheit von Milchprodukten und deren Inhaltsstoffen im Allgemeinen. Bei üblichem Verzehr in Lebensmitteln gibt es keine bekannten gesundheitlichen Bedenken.
Allergeninformationen
Konzentriertes Molkeprotein ist ein Milchderivat und fällt daher unter den Hauptallergen Milch (einschließlich Laktose), der gemäß der Lebensmittelinformationsverordnung (EU) Nr. 1169/2011 kennzeichnungspflichtig ist.
Lebensmittel mit Konzentriertes Molkeprotein
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