Sojabasis
Was ist Sojabasis?
Sojabasis, auch als Sojadrink oder Sojamilch bekannt, wird aus Sojabohnen hergestellt. Die Bohnen werden eingeweicht, gemahlen und mit Wasser vermischt, um eine milchähnliche Flüssigkeit zu extrahieren. Anschließend wird die Flüssigkeit gefiltert und oft pasteurisiert.
Ist Sojabasis vegan?
Sojabasis ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Gehört Sojabasis zu den Hauptallergenen?
Sojabasis ist ein Allergen, da es aus Sojabohnen hergestellt wird.
Wofür wird Sojabasis verwendet?
Sojabasis dient als pflanzliche Alternative zu Kuhmilch in einer Vielzahl von Lebensmitteln.
Ist Sojabasis unbedenklich?
Sojabasis ist kein Lebensmittelzusatzstoff und unterliegt daher nicht der Zulassungspflicht nach der EU-Verordnung (EG) Nr. 1333/2008.
Verwendungszweck
Sojabasis dient als pflanzliche Alternative zu Kuhmilch in einer Vielzahl von Lebensmitteln. Es wird als Getränk, in Kaffee, Müsli, zum Kochen und Backen verwendet. Hersteller nutzen es auch als Basis für vegane Joghurt- und Käsealternativen.
Gesundheitliche Hinweise
Sojabasis ist kein Lebensmittelzusatzstoff und unterliegt daher nicht der Zulassungspflicht nach der EU-Verordnung (EG) Nr. 1333/2008. Sojabohnen enthalten Isoflavone, pflanzliche Verbindungen, deren Auswirkungen auf die menschliche Gesundheit Gegenstand wissenschaftlicher Forschung sind. Die EFSA hat die Sicherheit von Isoflavonen in Nahrungsergänzungsmitteln bewertet. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt eine ausgewogene Ernährung, die auch pflanzliche Proteinquellen wie Soja einschließen kann.
Allergeninformationen
Sojabasis ist ein Allergen, da es aus Sojabohnen hergestellt wird. Sojabohnen sind eines der 14 in der EU kennzeichnungspflichtigen Hauptallergene gemäß Anhang II der Lebensmittel-Informationsverordnung (EU) Nr. 1169/2011.
Lebensmittel mit Sojabasis
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