Zutaten & Zusatzstoffe

Süßungs Mittel Süßungsmittel sind Stoffe, die Lebensmitteln einen süßen Geschmack verleihen. Sie können natürlichen Ursprungs sein, wie z.B. Zucker oder Honig, oder … Mehr erfahren → Sussungsmittel Acesulfam K Nicht tierischen Ursprungs Acesulfam K ist ein synthetischer Süßstoff, der etwa 200-mal süßer als Haushaltszucker ist. Er wird in einem mehrstufigen chemischen Prozess … Mehr erfahren → Sussungsmittel Xylit Nicht tierischen Ursprungs Xylit ist ein Zuckeraustauschstoff, der in vielen Pflanzen vorkommt, insbesondere in Obst und Gemüse. Industriell wird Xylit häufig aus pflanzlichen … Mehr erfahren → Sweet soy sauce Mehr erfahren → Szechuan Pfeffer Nicht tierischen Ursprungs Szechuanpfeffer ist die getrocknete Samenkapsel des Szechuanpfeffers, eines Strauches, der in China und anderen Teilen Asiens beheimatet ist. Die Kapseln … Mehr erfahren → Szechuanpfeffer Nicht tierischen Ursprungs Szechuanpfeffer ist die getrocknete Fruchtschale der Pflanzen der Gattung Zanthoxylum, die in Ostasien heimisch sind. Die Früchte werden geerntet, getrocknet … Mehr erfahren → Tafelmeerrettich Nicht tierischen Ursprungs Meerrettich ist eine mehrjährige Pflanze, die zur Familie der Kreuzblütler gehört. Die Wurzel wird geerntet und üblicherweise gerieben oder zu … Mehr erfahren → Tamarinden Nicht tierischen Ursprungs Tamarinden sind die Früchte des Tamarindenbaums (Tamarindus indica), der ursprünglich aus Ostafrika stammt und heute in vielen tropischen Regionen angebaut … Mehr erfahren → Tapiokadextrin Nicht tierischen Ursprungs Tapiokadextrin ist ein Kohlenhydrat, das aus Tapiokastärke gewonnen wird. Tapiokastärke wird aus der Wurzel der Maniokpflanze (Manihot esculenta) hergestellt. Durch … Mehr erfahren → Taro Nicht tierischen Ursprungs Taro ist eine stärkehaltige Wurzelknolle, die in vielen tropischen und subtropischen Regionen angebaut wird. Sie ist eine wichtige Nahrungsquelle, insbesondere … Mehr erfahren → Teebaumöl Nicht tierischen Ursprungs Teebaumöl ist ein ätherisches Öl, das aus den Blättern und Zweigen des Teebaums (Melaleuca alternifolia) gewonnen wird, der hauptsächlich in … Mehr erfahren → Teilweise gehärtetes pflanzliches Fett Nicht tierischen Ursprungs Teilweise gehärtetes pflanzliches Fett ist ein pflanzliches Öl, das durch einen Prozess namens Hydrierung fester gemacht wird. Dabei wird Wasserstoff … Mehr erfahren → Tetrakaliumdiphosphat E450v Nicht tierischen Ursprungs Tetrakaliumdiphosphat ist das Kaliumsalz der Diphosphorsäure. Es wird durch chemische Reaktionen hergestellt, typischerweise durch Neutralisation von Phosphorsäure mit Kaliumhydroxid oder … Mehr erfahren → Texturierte Sojaproteinhaltige Mischung Nicht tierischen Ursprungs Texturierte Sojaproteinhaltige Mischung ist ein Lebensmittelprodukt, das aus Sojabohnen hergestellt wird. Die Sojabohnen werden entölt und zu einem Mehl verarbeitet, … Mehr erfahren → Thunfischfilet Tierischen Ursprungs Thunfischfilet sind die Muskelstücke von verschiedenen Thunfischarten, wie z.B. dem Skipjack-Thunfisch oder dem Gelbflossen-Thunfisch. Nach dem Fang werden die Fische … Mehr erfahren → Thunfischsauce Tierischen Ursprungs Thunfischsauce ist eine Zubereitung, die typischerweise gekochten oder gedünsteten Thunfisch, Mayonnaise oder eine ähnliche Emulsion aus Öl und Eigelb sowie … Mehr erfahren → Thunfischsteak Tierischen Ursprungs Thunfisch ist ein Sammelbegriff für verschiedene Arten von Meeresfischen aus der Familie der scombridae. Die bekanntesten Arten sind der Blauflossen-, … Mehr erfahren → Thym Nicht tierischen Ursprungs Thym ist ein aromatisches Kraut, das aus der Gattung Thymus stammt. Die Pflanze ist im Mittelmeerraum beheimatet und wird weltweit … Mehr erfahren → Thymiankraut Nicht tierischen Ursprungs Thymiankraut ist das getrocknete Kraut der Thymianpflanze (Thymus vulgaris). Es stammt ursprünglich aus dem Mittelmeerraum und wird heute weltweit angebaut. … Mehr erfahren → Tierisch Tierischen Ursprungs Tierisch ist ein Sammelbegriff, der sich auf Inhaltsstoffe tierischen Ursprungs bezieht. Dies können beispielsweise tierische Fette, Proteine, Eier oder Milchprodukte … Mehr erfahren → Tierisches Lab Tierischen Ursprungs Tierisches Lab ist ein Enzymgemisch, das aus dem Magen junger Wiederkäuer, meist Kälber, gewonnen wird. Es wird traditionell bei der … Mehr erfahren → Toasted sesame oil Nicht tierischen Ursprungs Mehr erfahren → Tomaten Gemüsesauce Tomaten Gemüsesauce ist eine Zubereitung, die hauptsächlich aus Tomaten und verschiedenen Gemüsesorten besteht. Sie wird durch Kochen und Pürieren der … Mehr erfahren → Tomaten Ketchup Nicht tierischen Ursprungs Tomatenketchup ist eine Sauce, die hauptsächlich aus Tomatenmark, Essig, Zucker und Gewürzen hergestellt wird. Das Tomatenmark wird aus reifen Tomaten … Mehr erfahren → Tomaten Paprika Dip Nicht tierischen Ursprungs Tomaten Paprika Dip ist ein herzhafter Aufstrich oder eine Sauce, die hauptsächlich aus Tomaten und Paprika hergestellt wird. Die beiden … Mehr erfahren → Tomatenerzeugnisse Nicht tierischen Ursprungs Tomatenerzeugnisse sind Produkte, die aus Tomaten hergestellt werden. Sie umfassen eine Bandbreite von verarbeiteten Tomaten, wie z.B. passierte Tomaten, Tomatenmark … Mehr erfahren → Tomatenhalbkonzentrat Nicht tierischen Ursprungs Tomatenhalbkonzentrat ist ein Produkt, das durch das Eindicken von Tomatenmark gewonnen wird. Dabei wird ein Teil des Wassers entzogen, wodurch … Mehr erfahren → Tomatenmark Einfach Konzentriert Nicht tierischen Ursprungs Tomatenmark wird durch das Kochen und anschließende Passieren von Tomaten hergestellt, um die Haut und Samen zu entfernen. Das Mark … Mehr erfahren → Tomatenmark Zweifach Konzen Nicht tierischen Ursprungs Tomatenmark wird aus Tomaten hergestellt, die zunächst zerkleinert und dann gekocht werden. Anschließend wird ein Großteil des Wassers durch Eindampfen … Mehr erfahren → Tomatenpuree Nicht tierischen Ursprungs Tomatenmark ist ein konzentriertes Produkt aus reifen Tomaten. Die Tomaten werden gewaschen, zerkleinert und dann erhitzt, um die Schalen und … Mehr erfahren → Tomatenpüree Mit Tomatenstückchen Nicht tierischen Ursprungs Tomatenpüree mit Tomatenstückchen ist ein verarbeitetes Tomatenprodukt, das aus pürierten und zerkleinerten Tomaten besteht. Es wird hergestellt, indem reife Tomaten … Mehr erfahren → Tomates Entieres Pelees Nicht tierischen Ursprungs Mehr erfahren → Tomates Sechees Rehydratees Nicht tierischen Ursprungs Mehr erfahren → Tomatjuice Nicht tierischen Ursprungs Tomatensaft ist der Saft, der aus reifen Tomaten gewonnen wird. Die Tomaten werden gewaschen, zerkleinert und dann ausgepresst, um den … Mehr erfahren → Tomato Ketchup Nicht tierischen Ursprungs Tomatenketchup ist eine Sauce, die hauptsächlich aus Tomatenmark, Essig, Zucker und Gewürzen hergestellt wird. Das Tomatenmark wird aus reifen Tomaten … Mehr erfahren → Tomatpulver Nicht tierischen Ursprungs Tomatenpulver ist ein Pulver, das durch das Trocknen und Mahlen von Tomaten hergestellt wird. Es dient als konzentrierte Form von … Mehr erfahren → Trägerstoff Natriumhydrogencarbonat Nicht tierischen Ursprungs Natriumhydrogencarbonat ist eine chemische Verbindung, die auch als Natron oder Backsoda bekannt ist. Sie kommt natürlich in Mineralien vor und … Mehr erfahren → Traubenessig Nicht tierischen Ursprungs Traubenessig ist eine Essigsorte, die aus Traubenmost hergestellt wird. Der Most wird zunächst eingekocht, um den Zucker zu konzentrieren, und … Mehr erfahren → Traubenlikör Traubenlikör ist ein alkoholisches Getränk, das durch die Mazeration von Trauben oder die Zugabe von Traubenaromen zu einer Alkoholbasis hergestellt … Mehr erfahren → Trennmitel Trennmittel sind Substanzen, die verhindern, dass Lebensmittel oder deren Bestandteile aneinanderhaften oder sich verklumpen. Sie werden häufig in pulverförmigen Lebensmitteln … Mehr erfahren → Tricalciumphosphate Nicht tierischen Ursprungs Tricalciumphosphat ist eine chemische Verbindung, die aus Calcium und Phosphat besteht. Es kommt in der Natur vor, wird aber für … Mehr erfahren → Trinkwasser Zucker Nicht tierischen Ursprungs Trinkwasser ist Wasser, das für den menschlichen Verzehr aufbereitet wurde. Es wird aus verschiedenen Quellen wie Grundwasser, Oberflächenwasser oder Quellwasser … Mehr erfahren → Triticale Nicht tierischen Ursprungs Triticale ist eine Getreideart, die durch Kreuzung von Weizen (Triticum) und Roggen (Secale) entstanden ist. Sie vereint Eigenschaften beider Elternarten … Mehr erfahren → Turmeric Extract Nicht tierischen Ursprungs Kurkumaextrakt wird aus der Wurzel der Kurkumapflanze (Curcuma longa) gewonnen, einer Pflanze, die in Südasien heimisch ist. Die Extraktion erfolgt … Mehr erfahren → Umcitrate Nicht tierischen Ursprungs Umcitrate ist ein Salz der Zitronensäure. Zitronensäure selbst kommt natürlich in vielen Früchten vor, insbesondere in Zitrusfrüchten. Sie wird jedoch … Mehr erfahren → Umhydrogencarbonat Nicht tierischen Ursprungs Natriumhydrogencarbonat, auch bekannt als Natron oder Backsoda, ist ein Natriumsalz der Kohlensäure. Es handelt sich um ein weißes, kristallines Pulver, … Mehr erfahren → Und Blaubeersaftkonzentrat Nicht tierischen Ursprungs Blaubeersaftkonzentrat ist ein Fruchtsaftprodukt, das durch das Entfernen von Wasser aus Blaubeersaft hergestellt wird. Es behält den Geschmack und die … Mehr erfahren → Und Erlenholzrauch Flüssiger Rauch wird durch das Kondensieren von Rauch gewonnen, der beim Verbrennen von Holz entsteht. Für Erlenholzrauch wird spezifisch das … Mehr erfahren → Und Fruktosequelle Nicht tierischen Ursprungs Fruktose ist ein Einfachzucker, der natürlicherweise in vielen Früchten, Gemüsesorten und Honig vorkommt. Sie ist ein wichtiger Bestandteil der menschlichen … Mehr erfahren → Und Mineralstoffmischung Eine Mineralstoffmischung ist eine Zubereitung, die verschiedene anorganische Salze und Spurenelemente enthält. Diese Mischungen werden oft hergestellt, um spezifische ernährungsphysiologische … Mehr erfahren →