Triticale
Was ist Triticale?
Triticale ist eine Getreideart, die durch Kreuzung von Weizen (Triticum) und Roggen (Secale) entstanden ist. Sie vereint Eigenschaften beider Elternarten und wird weltweit angebaut. Triticale wird wie andere Getreidearten geerntet und weiterverarbeitet.
Ist Triticale vegan?
Triticale ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Ist Triticale glutenfrei?
Triticale gehört zu den glutenhaltigen Getreiden und muss daher in der Zutatenliste hervorgehoben werden.
Wofür wird Triticale verwendet?
Als Nahrungs- und Futtermittel wird Triticale in verschiedenen Produkten eingesetzt.
Ist Triticale unbedenklich?
Triticale ist kein Lebensmittelzusatzstoff und unterliegt daher nicht der Zulassungsregelung für Zusatzstoffe gemäß der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008.
Verwendungszweck
Als Nahrungs- und Futtermittel wird Triticale in verschiedenen Produkten eingesetzt. Es findet sich häufig in Backwaren, Frühstückscerealien und Energieriegeln. Aufgrund seines Nährstoffgehalts wird es auch in Nahrungsergänzungsmitteln verwendet.
Gesundheitliche Hinweise
Triticale ist kein Lebensmittelzusatzstoff und unterliegt daher nicht der Zulassungsregelung für Zusatzstoffe gemäß der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008. Es ist ein Grundnahrungsmittel, das im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung verzehrt wird. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt die Aufnahme von Vollkornprodukten, zu denen auch Triticale zählt, für eine gesunde Ernährung. Es gibt keine bekannten negativen gesundheitlichen Auswirkungen bei üblichem Verzehr.
Allergeninformationen
Triticale gehört zu den glutenhaltigen Getreiden und muss daher in der Zutatenliste hervorgehoben werden. Glutenhaltiges Getreide (namentlich Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut oder Hybridstämme davon) ist eines der 14 kennzeichnungspflichtigen Allergene.
Lebensmittel mit Triticale
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