Und Erlenholzrauch
Was ist Und Erlenholzrauch?
Flüssiger Rauch wird durch das Kondensieren von Rauch gewonnen, der beim Verbrennen von Holz entsteht. Für Erlenholzrauch wird spezifisch das Holz der Erle verwendet. Dieser Prozess wird kontrolliert durchgeführt, um bestimmte Aromakomponenten zu extrahieren.
Gehört Und Erlenholzrauch zu den Hauptallergenen?
Erlenholzrauch ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011.
Wofür wird Und Erlenholzrauch verwendet?
Erlenholzrauch wird als Aromastoff in Lebensmitteln eingesetzt, um einen rauchigen Geschmack zu verleihen, der an traditionelles Räuchern erinnert.
Ist Und Erlenholzrauch unbedenklich?
Erlenholzrauch wird als Aromastoff verwendet und ist nicht als Lebensmittelzusatzstoff im Sinne der EU-Verordnungen gelistet.
Verwendungszweck
Erlenholzrauch wird als Aromastoff in Lebensmitteln eingesetzt, um einen rauchigen Geschmack zu verleihen, der an traditionelles Räuchern erinnert. Er findet sich häufig in Fleisch- und Fischprodukten, Käse und Saucen.
Gesundheitliche Hinweise
Erlenholzrauch wird als Aromastoff verwendet und ist nicht als Lebensmittelzusatzstoff im Sinne der EU-Verordnungen gelistet. Die Sicherheit von Raucharomen wurde von der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) bewertet. Bei der Verbrennung von Holz können polyzyklische aromatische Kohlenwasserstoffe (PAK) entstehen, deren Gehalt in Raucharomen durch gesetzliche Grenzwerte reguliert wird.
Allergeninformationen
Erlenholzrauch ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011.
Lebensmittel mit Und Erlenholzrauch
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