Thunfischsteak
Was ist Thunfischsteak?
Thunfisch ist ein Sammelbegriff für verschiedene Arten von Meeresfischen aus der Familie der scombridae. Die bekanntesten Arten sind der Blauflossen-, Weiß- und Gelbflossenthun. Thunfisch wird meist als Frischfisch, tiefgekühlt oder als Konserve angeboten.
Ist Thunfischsteak vegan?
Nein. Thunfischsteak ist tierischen Ursprungs und daher nicht vegan.
Gehört Thunfischsteak zu den Hauptallergenen?
Fische sind ein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der EU-Lebensmittelinformationsverordnung (LMIV).
Wofür wird Thunfischsteak verwendet?
Thunfisch wird als Hauptbestandteil in Gerichten wie Thunfischsalaten, Sushi oder als gebratenes Steak verzehrt.
Ist Thunfischsteak unbedenklich?
Thunfisch ist kein Lebensmittelzusatzstoff und unterliegt daher nicht der EU-Zulassungsverordnung für Lebensmittelzusatzstoffe (EG) Nr. 1333/2008.
Verwendungszweck
Thunfisch wird als Hauptbestandteil in Gerichten wie Thunfischsalaten, Sushi oder als gebratenes Steak verzehrt. In der Lebensmittelindustrie wird er häufig für Fischkonserven, Pasteten und Fertiggerichte verwendet.
Gesundheitliche Hinweise
Thunfisch ist kein Lebensmittelzusatzstoff und unterliegt daher nicht der EU-Zulassungsverordnung für Lebensmittelzusatzstoffe (EG) Nr. 1333/2008. Er ist eine natürliche Nahrungsquelle für Proteine und Omega-3-Fettsäuren. Wie bei allen Fischarten können jedoch je nach Herkunft und Zubereitung bestimmte Schadstoffe wie Schwermetalle (z.B. Quecksilber) in höheren Konzentrationen vorkommen. Die EFSA hat die Risiken von Quecksilber in Lebensmitteln bewertet.
Allergeninformationen
Fische sind ein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der EU-Lebensmittelinformationsverordnung (LMIV). Thunfisch ist daher als Fisch in der Zutatenliste hervorzuheben.
Lebensmittel mit Thunfischsteak
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