Tomatenpuree
Was ist Tomatenpuree?
Tomatenmark ist ein konzentriertes Produkt aus reifen Tomaten. Die Tomaten werden gewaschen, zerkleinert und dann erhitzt, um die Schalen und Kerne zu entfernen. Anschließend wird das Fruchtfleisch eingedickt, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Es ist eine Grundzutat in vielen Küchen weltweit.
Ist Tomatenpuree vegan?
Tomatenpuree ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Gehört Tomatenpuree zu den Hauptallergenen?
Tomatenmark ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der EU-Lebensmittelinformationsverordnung.
Wofür wird Tomatenpuree verwendet?
Tomatenmark dient als geschmacksgebende Komponente und Farbstoff in zahlreichen Gerichten.
Ist Tomatenpuree unbedenklich?
Tomatenmark ist kein Lebensmittelzusatzstoff und hat keine E-Nummer.
Verwendungszweck
Tomatenmark dient als geschmacksgebende Komponente und Farbstoff in zahlreichen Gerichten. Es verleiht Saucen, Suppen, Eintöpfen und Marinaden eine intensive Tomatennote und eine tiefrote Farbe. Hersteller verwenden es, um den Geschmack und das Aussehen von Lebensmitteln zu verbessern.
Gesundheitliche Hinweise
Tomatenmark ist kein Lebensmittelzusatzstoff und hat keine E-Nummer. Es ist ein natürliches Lebensmittelprodukt. Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) und das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) haben keine spezifischen Bewertungen für Tomatenmark als Zusatzstoff vorgenommen, da es sich nicht um einen solchen handelt. Der Verzehr von Tomatenprodukten im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung wird generell als gesundheitsförderlich angesehen, unter anderem wegen des enthaltenen Lycopins. Es gibt keine bekannten negativen gesundheitlichen Auswirkungen bei üblichem Verzehr.
Allergeninformationen
Tomatenmark ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der EU-Lebensmittelinformationsverordnung.
Lebensmittel mit Tomatenpuree
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