Szechuan Pfeffer
Was ist Szechuan Pfeffer?
Szechuanpfeffer ist die getrocknete Samenkapsel des Szechuanpfeffers, eines Strauches, der in China und anderen Teilen Asiens beheimatet ist. Die Kapseln werden geerntet, getrocknet und oft geröstet, bevor sie als Gewürz verwendet werden. Sie haben ein einzigartiges, zitrusartiges Aroma und erzeugen ein prickelndes, leicht betäubendes Gefühl auf der Zunge.
Ist Szechuan Pfeffer vegan?
Szechuan Pfeffer ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Ist Szechuan Pfeffer glutenfrei?
Es ist auch kein Gluten.
Gehört Szechuan Pfeffer zu den Hauptallergenen?
Szechuanpfeffer ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011.
Wofür wird Szechuan Pfeffer verwendet?
Szechuanpfeffer wird als Gewürz in einer Vielzahl von Gerichten verwendet, insbesondere in der chinesischen Küche.
Ist Szechuan Pfeffer unbedenklich?
Szechuanpfeffer ist kein Lebensmittelzusatzstoff und fällt nicht unter die Regelungen der EU-Liste für Zusatzstoffe (Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008).
Verwendungszweck
Szechuanpfeffer wird als Gewürz in einer Vielzahl von Gerichten verwendet, insbesondere in der chinesischen Küche. Er verleiht herzhaften Speisen wie Fleischgerichten, Suppen und Gemüsepfannen eine besondere Geschmacksnote. Auch in Gewürzmischungen und Marinaden findet er Anwendung.
Gesundheitliche Hinweise
Szechuanpfeffer ist kein Lebensmittelzusatzstoff und fällt nicht unter die Regelungen der EU-Liste für Zusatzstoffe (Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008). Bei üblichem Verzehr in Lebensmitteln sind keine negativen gesundheitlichen Auswirkungen bekannt. Die traditionelle Verwendung in der asiatischen Küche deutet auf eine gute Verträglichkeit hin.
Allergeninformationen
Szechuanpfeffer ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011. Es ist auch kein Gluten.
Lebensmittel mit Szechuan Pfeffer
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