Zutaten & Zusatzstoffe

Und Schalen Nicht tierischen Ursprungs Schalenfrüchte sind essbare Samen von Bäumen und Sträuchern, die von einer harten Schale umgeben sind. Dazu zählen beispielsweise Mandeln, Haselnüsse, … Mehr erfahren → Und Spinathaltige Füllung Bei „Und Spinathaltige Füllung“ handelt es sich um eine Zutatenangabe, die auf eine Füllung hinweist, die neben anderen Bestandteilen auch … Mehr erfahren → Und Zitronatmischung Nicht tierischen Ursprungs Zitronat ist die kandierte Schale von Zitrusfrüchten, meist von Zitronen oder Bitterorangen. Die Schalen werden in Sirup gekocht, bis sie … Mehr erfahren → Vanillelikör Vanillelikör ist ein aromatisierter Alkohol, der durch die Mazeration von Vanilleschoten in Alkohol (oft Branntwein oder Rum) und Zucker hergestellt … Mehr erfahren → Vanilleschotenpulver Kakao Nicht tierischen Ursprungs Vanilleschotenpulver ist ein Pulver, das aus getrockneten und gemahlenen Vanilleschoten hergestellt wird. Die Vanilleschote ist die Frucht der Vanille-Orchidee, die … Mehr erfahren → Vanilline Nicht tierischen Ursprungs Vanillin ist der Hauptaromastoff der Vanille. Es handelt sich um eine organische Verbindung, die sowohl natürlich in Vanilleschoten vorkommt als … Mehr erfahren → Vegetable Glycerol Tierischen Ursprungs Glycerol, auch Glycerin genannt, ist eine farblose, geruchlose, viskose Flüssigkeit. Es ist ein Zuckeralkohol, der natürlicherweise in vielen pflanzlichen und … Mehr erfahren → Vegetable Mono And Diglycerides Tierischen Ursprungs Diese Substanz sind Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren, die durch die Veresterung von Glycerin mit Fettsäuren entstehen. Sie können aus … Mehr erfahren → Vegetable Monoglycerides Tierischen Ursprungs Monoglyceride von Speisefettsäuren sind Fettsäureester von Glycerin. Sie werden üblicherweise durch die Veresterung von Glycerin mit Fettsäuren hergestellt, wobei die … Mehr erfahren → Verarbeitungsbüffelmolke Tierischen Ursprungs Verarbeitete Büffelmolke ist die Flüssigkeit, die nach dem Ausrahmen von Büffelmilch zur Käseherstellung übrig bleibt. Sie wird typischerweise durch Erhitzen … Mehr erfahren → Verdickungsmittel Kanthan Nicht tierischen Ursprungs Xanthan Gum ist ein Polysaccharid, das durch die Fermentation von Zucker durch bestimmte Bakterien, typischerweise Xanthomonas campestris, gewonnen wird. Nach … Mehr erfahren → Vernetzte carboxymethylcellulose E468 Nicht tierischen Ursprungs Vernetzte Carboxymethylcellulose ist ein modifiziertes Cellulose-Derivat. Es wird durch chemische Vernetzung von Carboxymethylcellulose hergestellt, einem Stoff, der aus pflanzlicher Cellulose … Mehr erfahren → Vierungsmittel Nicht tierischen Ursprungs Vierungsmittel ist ein Begriff, der im Deutschen für verschiedene Lebensmittelzusatzstoffe verwendet werden kann, die dazu dienen, die Textur oder Konsistenz … Mehr erfahren → Vitamin 812 Tierischen Ursprungs Vitamin B12, auch Cobalamin genannt, ist ein wasserlösliches Vitamin, das für die Funktion des Nervensystems und die Bildung roter Blutkörperchen … Mehr erfahren → Vitamin 82 Nicht tierischen Ursprungs Vitamin B2, auch Riboflavin genannt, ist ein wasserlösliches Vitamin, das eine wichtige Rolle im Energiestoffwechsel spielt. Es kommt natürlich in … Mehr erfahren → Vitamin Bl Vitamin B1, auch Thiamin genannt, ist ein wasserlösliches Vitamin. Es ist essentiell für den Energiestoffwechsel und die Funktion des Nervensystems. … Mehr erfahren → Vitamin D Biotin Tierischen Ursprungs Vitamin D ist ein fettlösliches Vitamin, das für die Kalziumaufnahme und die Knochengesundheit wichtig ist. Es kann vom Körper unter … Mehr erfahren → Vitamin Mischung Eine Vitaminmischung ist eine Kombination aus verschiedenen Vitaminen, die dem Lebensmittel zugesetzt werden, um dessen Nährwert zu erhöhen. Vitamine sind … Mehr erfahren → Vitamine B12 Vitamin B12, auch Cobalamin genannt, ist ein wasserlösliches Vitamin, das für die Funktion des Nervensystems und die Bildung roter Blutkörperchen … Mehr erfahren → Vitamine E Nicht tierischen Ursprungs Vitamin E ist eine Gruppe fettlöslicher Vitamine, die in der Natur vorkommen. Die bekannteste Form ist Alpha-Tocopherol. Es wird hauptsächlich … Mehr erfahren → Vogelbeeren Nicht tierischen Ursprungs Vogelbeeren, auch bekannt als Ebereschenbeeren, sind die Früchte des gemeinen Weißdorns (Sorbus aucuparia). Diese kleinen, leuchtend roten Beeren wachsen an … Mehr erfahren → Vollemelkpoeder Tierischen Ursprungs Vollmilchpulver ist ein Milchprodukt, das durch das Trocknen von pasteurisierter Kuhmilch gewonnen wird. Der Wassergehalt der Milch wird dabei weitgehend … Mehr erfahren → Vollfettstufe Tierischen Ursprungs Vollfettstufe bezieht sich auf den Fettgehalt von Milchprodukten, insbesondere Käse. Sie gibt an, dass das Produkt den vollen Fettgehalt der … Mehr erfahren → Vollkorn Dinkel Nicht tierischen Ursprungs Dinkel ist ein Urgetreide, das eng mit Weizen verwandt ist. Es handelt sich um eine alte Weizenart, die bereits seit … Mehr erfahren → Vollkorn Dinkelweizenflocken Nicht tierischen Ursprungs Vollkorn Dinkelweizenflocken sind Flocken aus dem vollen Korn des Dinkels, einer alten Weizenart. Sie werden hergestellt, indem die gereinigten Dinkelkörner … Mehr erfahren → Vollkorn Mais Nicht tierischen Ursprungs Vollkorn Mais ist die Bezeichnung für ganze Maiskörner, die alle Bestandteile des Korns enthalten: Kleie, Keimling und Endosperm. Mais ist … Mehr erfahren → Vollkornhirse Nicht tierischen Ursprungs Vollkornhirse ist ein glutenfreies Getreide, das aus den Samen von Hirsearten gewonnen wird. Es ist ein Grundnahrungsmittel in vielen Teilen … Mehr erfahren → Vollkornhirsemehl Nicht tierischen Ursprungs Vollkornhirsemehl ist ein Mehl, das aus dem vollen Korn der Hirse gemahlen wird. Hirse ist ein Süßgras, das weltweit angebaut … Mehr erfahren → Vollkornreiscrispies Nicht tierischen Ursprungs Vollkornreiscrispies sind gepuffte Reiskörner aus Vollkornreis. Sie werden hergestellt, indem Vollkornreis unter Druck und Hitze expandiert wird, wodurch die Körner … Mehr erfahren → Von Elern Aus Bodenhaltung Tierischen Ursprungs Die Bezeichnung "Von Eiern aus Bodenhaltung" gibt Auskunft über die Haltungsform der Hühner, von denen die Eier stammen. Bodenhaltung bedeutet, … Mehr erfahren → Von Hühnereiern Aus Bodenhaltung Tierischen Ursprungs Diese Zutat bezeichnet Eier von Hühnern, die in Bodenhaltung aufgezogen wurden. Bei der Bodenhaltung leben die Hühner in einem Stall … Mehr erfahren → Vorgebratene Zwiebeln Vorgebratene Zwiebeln sind Zwiebeln, die vor der Weiterverarbeitung in einem Fett oder Öl erhitzt wurden. Dieser Prozess verleiht ihnen eine … Mehr erfahren → Vorgegarter Hartweizen Nicht tierischen Ursprungs Vorgegarter Hartweizen ist Hartweizengrieß, der durch einen zusätzlichen Kochprozess vorverarbeitet wurde. Dieser Prozess macht ihn schneller gar und verändert seine … Mehr erfahren → Vorgegartes Schweinefleisch Tierischen Ursprungs Vorgegartes Schweinefleisch ist Fleisch vom Schwein, das bereits einem Kochprozess unterzogen wurde. Dies geschieht, um die Garzeit bei der Weiterverarbeitung … Mehr erfahren → Wacholderbeerenöl Nicht tierischen Ursprungs Wacholderbeerenöl ist ein ätherisches Öl, das aus den zerdrückten Beeren des Wacholders (Juniperus communis) gewonnen wird. Die Gewinnung erfolgt üblicherweise … Mehr erfahren → Waldfrucht Waldfrucht ist eine Sammelbezeichnung für eine Mischung aus verschiedenen Beerenfrüchten, die typischerweise in Wäldern vorkommen. Dazu gehören oft Himbeeren, Brombeeren, … Mehr erfahren → Walnüsse Karamellisiert Nicht tierischen Ursprungs Karamellisierte Walnüsse sind Walnüsse, die mit Zucker oder Zuckersirup überzogen und erhitzt wurden, bis der Zucker schmilzt und eine harte, … Mehr erfahren → Walnuts Nicht tierischen Ursprungs Walnüsse sind die essbaren Samen von Walnussbäumen, die weltweit in gemäßigten Klimazonen angebaut werden. Sie werden typischerweise durch Trocknen der … Mehr erfahren → Wärmebehandelter Magermilchjoghurt Tierischen Ursprungs Wärmebehandelter Magermilchjoghurt ist Magermilchjoghurt, der einem zusätzlichen Wärmebehandlungsverfahren unterzogen wurde. Dieses Verfahren dient dazu, die Haltbarkeit zu verlängern, indem unerwünschte … Mehr erfahren → Wasser Sauerungsmittel Wasser ist eine lebenswichtige anorganische Flüssigkeit, die auf der Erde vorkommt. Es besteht aus zwei Wasserstoffatomen und einem Sauerstoffatom (H₂O). … Mehr erfahren → Wasser Sojabohnen Wasser ist eine chemische Verbindung aus zwei Wasserstoffatomen und einem Sauerstoffatom. Es ist eine klare, geruch- und geschmacklose Flüssigkeit, die … Mehr erfahren → Weichkäse In Salzlake Gereift Tierischen Ursprungs Weichkäse in Salzlake gereift ist eine Käsesorte, die typischerweise aus Kuh-, Schaf- oder Ziegenmilch hergestellt wird. Nach der Gerinnung wird … Mehr erfahren → Weichkäse Mit Weißschimmel Tierischen Ursprungs Weichkäse mit Weißschimmel ist eine Käsesorte, die durch die Reifung mit Edelschimmelpilzen der Gattung Penicillium camemberti oder Penicillium candidum gekennzeichnet … Mehr erfahren → Weinesig Weinessig ist eine Essigsorte, die durch die Fermentation von Wein gewonnen wird. Der Prozess wandelt den Alkohol im Wein in … Mehr erfahren → Weinsäure Nicht tierischen Ursprungs Weinsäure ist eine natürlich vorkommende organische Säure, die hauptsächlich in Wein und anderen Früchten wie Trauben vorkommt. Sie wird industriell … Mehr erfahren → Weiße Schoko Dinkelbällchen Tierischen Ursprungs Weiße Schoko Dinkelbällchen sind kleine, kugelförmige Produkte, die Dinkelmehl und weiße Schokolade enthalten. Sie werden typischerweise durch Mischen der Zutaten, … Mehr erfahren → Weiße Schokolade Mit Karamell Tierischen Ursprungs Weiße Schokolade mit Karamell ist eine Süßware, die aus Kakaobutter, Zucker und Milchpulver hergestellt wird. Sie unterscheidet sich von dunkler … Mehr erfahren → Weiße Schokoladenröllchen Tierischen Ursprungs Weiße Schokoladenröllchen sind kleine, oft spiralförmige Süßwaren, die hauptsächlich aus Kakaobutter, Zucker und Milchpulver hergestellt werden. Sie ähneln in ihrer … Mehr erfahren → Weißer Trauben Nicht tierischen Ursprungs Weiße Trauben sind die Früchte der Weinrebe (Vitis vinifera). Sie werden weltweit in warmen Klimazonen angebaut und sind die Grundlage … Mehr erfahren → Weisspulver Tierischen Ursprungs Weisspulver ist ein feines, weisses Pulver, das aus dem Eiweiss von Hühnereiern gewonnen wird. Es wird durch Sprühtrocknung von flüssigem … Mehr erfahren →